结论：两个公司合伙时，另一个公司法人转移合伙项目资金的行为是否构成职务侵占，需根据具体情况判断，但该行为确实存在构成职务侵占的可能性。

分析：

1. 职务侵占的构成要件：

   • 主体要件：职务侵占罪的主体为公司、企业或者其他单位的工作人员，但此处需特别注意的是，若该法人作为另一公司的代表参与合伙，并利用其职务上的便利进行资金转移，则可能符合主体要件。不过，严格来说，法人本身不是职务侵占罪的直接主体，但如果是法人代表或具体执行人员利用职务之便实施，则可能涉及。
   • 主观要件：必须具有非法占有公司、企业或其他单位财物的目的。若法人转移资金是为了个人利益或非合伙项目目的，则可能满足此要件。
   • 客观要件：表现为利用职务上的便利，侵占本单位财物，数额较大的行为。转移合伙项目资金，若未经合法程序或未得到其他合伙方同意，且数额达到一定标准，则可能构成此要件。
   • 客体要件：侵犯的是公司、企业或其他单位的财产所有权。合伙项目的资金属于合伙各方共同所有，未经同意转移，侵犯了其他合伙方的财产权益。

2. 具体情境分析：

   • 若法人代表未经其他合伙方同意，擅自转移资金：这种情况下，法人代表的行为很可能构成职务侵占，尤其是当转移资金用于个人目的或非合伙项目相关支出时。
   • 若法人代表转移资金有合法依据或经过其他合伙方同意：则不构成职务侵占。例如，为了合伙项目的正常运营或按合伙协议约定进行资金调配。

3. 法律后果：

   • 若构成职务侵占，法人代表（或具体执行人员）可能面临刑事责任，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 同时，其他合伙方有权要求返还被侵占的资金，并可能要求赔偿因此造成的损失。

4. 建议：

   • 对于合伙各方而言，应明确合伙协议中的资金管理、使用和监督机制，以防止类似事件的发生。
   • 一旦发现资金被非法转移，应立即收集证据，包括转账记录、沟通记录等，并咨询专业律师，考虑通过法律途径维护自身权益。

总结：两个公司合伙时，另一个公司法人转移合伙项目资金的行为是否构成职务侵占，需根据具体行为、目的、数额以及合伙协议等综合判断。若存在非法占有目的且未经合法程序转移资金，则很可能构成职务侵占。因此，合伙各方应加强资金管理和监督，确保合伙项目的顺利进行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。