结论：欠钱不还、不接电话且人也找不着，一般属于民事纠纷范畴，不构成诈骗罪。但具体是否构成诈骗，需结合借款人的主观意图、借款时的行为表现及借款后的处理方式等多方面因素综合判断。
一、不构成诈骗的情况（民间借贷纠纷）
情形描述：
- 若借款人在借款时具有真实的借款意图和还款意愿，仅因后续经济状况恶化、突发重大变故等客观原因导致无法按时偿还借款，并且未故意逃避还款责任或实施其他欺诈行为，这种情况通常属于民间借贷纠纷。
- 实例：甲向乙借款用于资金周转，提供了真实的身份信息及借款用途说明。后因生意失败无力偿还，为躲避催款压力而不接电话、暂时失联。在此情况下，甲的行为一般不认定为诈骗。
法律后果：
- 债权人可通过向法院提起民事诉讼来维护自身权益。法院将依据事实和法律进行判决，可能要求借款人分期偿还或在其有能力时一次性偿还。
应对措施：
- 收集证据：债权人应妥善保留借条、转账记录、聊天记录等相关证据，以便在后续追讨过程中使用。
- 提起诉讼：若无法联系到借款人，债权人可向法院提起诉讼。法院会通过公告等方式送达法律文书，并进行缺席审判。
- 财产保全：在诉讼过程中，债权人可申请财产保全措施，以防止债务人转移财产导致判决难以执行。
- 宣告失踪：若债务人下落不明满一定年限（通常为二年），债权人可向人民法院申请宣告其为失踪人。失踪人所欠的债务，将由代管人从失踪人的财产中支付。
二、可能构成诈骗的情况
情形描述：
- 若借款人在借款时就以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相或其他欺诈手段骗取他人财物，并在借款后故意逃避还款责任、隐匿行踪，使债权人无法找到其本人，这种行为可能构成诈骗罪。
- 实例：丙编造自己生病急需手术费的虚假事实向丁借款，实际上并未生病，也未将借款用于所述用途，而是挥霍一空。之后拒不还款且不接电话、更换联系方式和住址以逃避追讨。丙的行为即可能构成诈骗罪。
法律后果：
- 诈骗罪是刑事犯罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；数额巨大或有其他严重情节的，将受到更严厉的刑事处罚。
应对措施：
- 报案：若债权人认为对方的行为构成诈骗，应及时向公安机关报案，并提供相关证据以便启动刑事司法程序追究对方的刑事责任。
- 配合调查：在报案后，债权人应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息。
三、综合判断与实际操作建议
- 综合判断：在司法实践中，判断是否构成诈骗是一个复杂的过程，需综合考虑借款原因、借款时的财务状况、借款后的行为表现等多方面因素。不能仅凭欠钱不还、不接电话且人也找不着就简单认定为诈骗。
- 实际操作建议：
- 债权人在面对此类情况时，应首先尝试通过多渠道联系借款人，了解其无法还款的具体原因和还款计划。
- 同时积极收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和借款人的违约行为。
- 若无法通过协商解决问题，债权人可依法向法院提起民事诉讼或通过其他法律途径（如发送律师函）来维护自己的合法权益。
总结：欠钱不还、不接电话且人也找不着并不一定构成诈骗，需根据具体情况判断。债权人在面对此类情况时应保持冷静，通过法律途径维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。