结论：和劳务签的合同，公司要求一个月才能离职是否合法，需根据合同类型及具体条款来判断。以下分情况详细说明：

1. 若签订的是劳务合同，且合同中明确约定了离职通知期：

   • 法律分析：劳务合同不同于劳动合同，它主要调整的是平等主体之间的劳务关系。在劳务合同中，双方可以自由约定合同条款，包括离职通知期。因此，如果合同中明确约定了离职需提前一个月通知，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司要求一个月才能离职是合法的。
   • 建议：在签订劳务合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于离职的通知期和违约责任等条款，确保自己的权益不受侵害。

2. 若签订的是劳动合同，且公司要求一个月才能离职：

   • 法律分析：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律对劳动者解除劳动合同的通知期的明确规定。因此，如果签订的是劳动合同，且公司要求一个月才能离职，这实际上是符合法律规定的。但需要注意的是，这里的“一个月”是劳动者通知用人单位的期限，而非用人单位限制劳动者离职的期限。用人单位不得以此为由阻止劳动者离职或要求劳动者支付违约金（除非劳动者违反了服务期约定或竞业限制约定）。
   • 特殊情况：如果劳动者在试用期内，则只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。
   • 建议：在签订劳动合同时，应了解自己的权利和义务，特别是关于离职的通知期和违约责任等条款。如果公司要求提前一个月离职且符合法律规定，劳动者应遵守；如果公司以此为由设置障碍或要求支付不合理费用，劳动者可以依法维权。

3. 若合同中未明确约定离职通知期或约定不明确：

   • 法律分析：如果合同中未明确约定离职通知期或约定不明确，那么应依据相关法律法规和行业惯例来判断。在劳务合同中，由于双方可以自由约定合同条款，因此如果未约定离职通知期，则可能视为双方对此没有特别要求，劳动者可以随时通知用人单位解除合同（但应给予用人单位合理的准备时间）。在劳动合同中，则应依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，即劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位可以解除劳动合同。
   • 建议：在签订合同时，应尽量明确约定离职通知期等条款，以避免后续纠纷。如果合同中未约定或约定不明确，则应依据相关法律法规和行业惯例来判断并处理。

总结与进一步建议：

• 无论是劳务合同还是劳动合同，都应尽量明确约定离职通知期等条款，以避免后续纠纷。
• 如果公司要求一个月才能离职且符合法律规定和合同约定，劳动者应遵守；如果公司以此为由设置障碍或要求支付不合理费用，劳动者可以依法维权。
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