结论：他人拿合伙的钱开店，这一行为本身通常不直接构成警察管辖的刑事案件范畴，但可能引发民事纠纷或涉及其他违法行为，具体需根据行为性质和后果来判断。

详细分析：

1. 民事纠纷角度：

   • 合伙关系是基于合同或协议而建立的，合伙人之间应当按照约定出资、分享利润和承担风险。如果其中一人未经其他合伙人同意，擅自拿合伙的钱开店，这首先违反了合伙协议或合同约定，构成了对其他合伙人的违约行为。
   • 在这种情况下，其他合伙人可以通过民事诉讼途径，要求擅自拿钱者返还资金、赔偿损失等。这属于民事纠纷范畴，通常由法院管辖，而非警察。

2. 违法行为角度：

   • 如果擅自拿合伙的钱开店的行为，同时涉及了其他违法行为，如诈骗、挪用资金等，那么这一行为就可能构成刑事犯罪。
   • 例如，如果擅自拿钱者以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，骗取其他合伙人的信任而拿走资金，那么可能构成诈骗罪。此时，警察会介入调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
   • 另外，如果擅自拿钱者利用职务上的便利，将合伙资金挪作他用，且数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大、进行营利活动或非法活动的，可能构成挪用资金罪。同样，警察也会对此类行为进行调查。

3. 警察管辖范围：

   • 警察主要负责维护社会治安和打击刑事犯罪。对于纯粹的民事纠纷，如合伙纠纷、合同纠纷等，警察通常不会直接介入处理，而是建议当事人通过法律途径解决。
   • 但是，如果民事纠纷中涉及了违法行为或可能引发社会治安问题，警察则会根据具体情况进行调查和处理。

建议：

• 如果您是合伙关系中的一方，发现有人擅自拿合伙的钱开店，首先应当与其他合伙人沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
• 如果协商无果，且怀疑对方的行为涉及违法行为，可以向当地公安机关报案，并提供相关证据材料。
• 同时，您也可以考虑通过民事诉讼途径维护自己的合法权益，要求擅自拿钱者承担违约责任或赔偿责任。

后续行动：

• 在处理此类问题时，建议您保留好所有与合伙关系相关的证据材料，如合伙协议、出资证明、交易记录等。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。