结论前置：开麻将馆没有营业执照属于违法经营行为，可能面临行政处罚，若经营活动中涉及赌博行为，还将承担更严重的法律责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、无证经营的违法性
法律依据：
- 根据《无证无照经营查处办法》第二条，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。麻将馆作为提供麻将桌供他人娱乐并收取费用的场所，若未取得营业执照，即属于无照经营行为。
行政处罚：
- 市场监督管理部门有权依照《无证无照经营查处办法》责令停止相关经营活动，没收违法所得，并处以1万元以下的罚款。若情节严重，如经营规模较大、持续时间较长等，处罚力度可能进一步加大。
二、赌博行为的法律后果
治安管理层面：
- 若在麻将馆的经营活动中存在赌博行为，将依据《治安管理处罚法》第七十条进行处罚。以营利为目的为赌博提供条件或参与赌博赌资较大的，将面临五日以下拘留或五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
刑事犯罪层面：
- 依据《刑法》第三百零三条，以营利为目的聚众赌博或以赌博为业的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。若麻将馆的经营活动涉及组织赌博或开设赌场，将面临严厉的刑事处罚。
赌博行为的认定：
- 重要的是，如果麻将馆的运营仅收取正常的场所和服务费用，不以营利为目的，且活动不涉及大量财物输赢，则不以赌博论处。但若存在抽头渔利、为赌博提供条件等行为，则可能被认定为赌博活动。
三、其他合规要求
消防安全：
- 麻将馆作为人员密集场所，需符合消防安全规定。若未达到相应标准和要求，可能违反《消防法》等法律法规，面临消防部门的处罚。
卫生标准：
- 麻将馆还需符合卫生标准，如保持室内清洁、提供干净的饮用水等。若未达到卫生要求，可能违反《公共场所卫生管理条例》等法律法规，面临卫生部门的处罚。
四、合法经营的建议
办理营业执照：
- 为确保合法经营，麻将馆经营者应尽快按照相关法律法规和流程，准备并提交所需材料，申请并领取营业执照。同时，根据当地政府的要求，可能还需办理其他相关批准文件或许可证。
遵守相关规定：
- 在取得营业执照后，麻将馆应严格遵守相关法律法规和当地政府的要求，确保经营活动的合法性、规范性和安全性。这包括但不限于消防安全、卫生标准、噪音控制等方面的规定。
接受监督检查：
- 麻将馆应定期接受相关部门的监督检查，配合做好各项管理工作，以确保经营活动的持续合规性。若发现问题或隐患，应及时整改并报告相关部门。
综上所述，开麻将馆没有营业执照属于违法经营行为，可能面临行政处罚和刑事责任风险。为确保合法经营和避免不必要的法律风险，建议麻将馆经营者尽快办理营业执照并遵守相关法律法规和当地政府的要求。若您在麻将馆经营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。