男女朋友同居七年拿对方首饰变卖的行为，可能涉及侵权或盗窃，具体取决于变卖方的行为动机、首饰的归属以及双方的关系状态等因素。以下从不同角度进行分析：
一、首饰归属角度
若首饰属于一方个人财产：
- 如果首饰是其中一方在同居关系开始前就已经拥有，或者是在同居期间明确由一方单独购买且另一方未出资或未以其他方式共同取得所有权，那么该首饰应视为该方的个人财产。
- 在这种情况下，未经对方同意，擅自变卖对方的首饰，就构成了对对方财产权的侵犯，属于侵权行为。对方有权要求变卖方返还首饰或赔偿相应的损失。
若首饰属于双方共同财产：
- 如果首饰是在同居期间双方共同购买或共同取得的，那么该首饰应视为双方的共同财产。
- 在共同财产的情况下，任何一方都无权单独处分该财产，除非得到另一方的明确同意。因此，如果一方未经另一方同意擅自变卖共同所有的首饰，同样构成侵权，另一方有权要求返还或赔偿。不过，若变卖所得款项用于了双方共同生活或共同利益，且另一方事后追认或默认了该行为，那么可能不构成侵权。但这种情况需要具体证据支持，且实践中较为少见。
二、行为动机与关系状态角度
若变卖方出于恶意或非法占有目的：
- 如果变卖方明知首饰属于对方所有，却出于非法占有或恶意破坏的目的而擅自变卖，那么该行为不仅构成侵权，还可能涉嫌盗窃。
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。在这种情况下，如果首饰的价值达到一定标准（根据当地刑法规定），变卖方还可能面临刑事责任的追究。
若双方关系已经恶化或存在纠纷：
- 如果双方同居关系已经恶化，或者存在其他纠纷（如分手、财产分割等），一方擅自变卖对方首饰的行为可能被视为对对方权益的进一步侵害。
- 在这种情况下，受害方不仅可以通过民事途径要求赔偿，还可以根据具体情况考虑是否通过刑事途径追究对方的责任。
三、法律建议
- 保留证据：如果发生此类情况，受害方应尽快收集并保留相关证据，如购买凭证、首饰照片、变卖记录等，以便在后续维权过程中使用。
- 协商解决：在证据充分的情况下，双方可以尝试通过协商解决纠纷。如果协商无果，受害方可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 寻求法律帮助：由于此类纠纷可能涉及复杂的法律关系和证据认定问题，因此建议受害方在必要时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，男女朋友同居七年拿对方首饰变卖的行为性质取决于多种因素。如果遇到此类情况，建议受害方保持冷静，尽快收集证据并寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。