结论：员工离职时，工资一般应一次性结清，但双方约定分期支付且不违反法律法规强制性规定的，也是可以的。

分析说明：

1. 一次性结清工资的原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者离职时，用人单位应当一次性结清其工资。这是保障劳动者合法权益的基本原则，旨在确保劳动者在离职后能够及时获得应得的劳动报酬。

2. 分期支付工资的例外情况：

   • 尽管一次性结清工资是原则，但法律并未完全禁止双方约定分期支付工资。如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了离职后工资分期支付的方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如不违反最低工资标准、不拖欠工资等），那么这种约定是有效的。
   • 在实际操作中，分期支付工资的约定通常出现在一些特殊情况下，如用人单位资金周转困难、劳动者同意分期领取等。但无论如何，这种约定都必须建立在双方自愿、平等、协商一致的基础上，且不得损害劳动者的合法权益。

3. 分期支付工资的注意事项：

   • 如果双方约定了分期支付工资，用人单位应当严格按照约定履行支付义务，不得无故拖欠或拒付。否则，劳动者有权依法向劳动争议调解仲裁机构或人民法院申请仲裁或提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
   • 同时，劳动者在签订劳动合同时，也应当仔细阅读合同条款，特别是关于工资支付的约定。如果发现合同中有不合理的分期支付条款，应当及时与用人单位协商修改或拒绝签订。

法律建议：

• 对于劳动者而言，在离职时应当要求用人单位一次性结清工资。如果用人单位提出分期支付的要求，劳动者应当谨慎考虑并咨询专业律师的意见，确保自己的合法权益不受损害。
• 对于用人单位而言，应当遵守法律法规的规定，及时足额支付劳动者的工资。如果确实需要分期支付工资，应当与劳动者充分协商并签订书面协议，明确支付期限、金额等条款，以避免不必要的法律纠纷。

可能后果：

• 如果用人单位违反法律法规的规定或劳动合同的约定，拖欠或拒付劳动者的工资，劳动者有权依法向劳动争议调解仲裁机构或人民法院申请仲裁或提起诉讼。一旦仲裁或诉讼成立，用人单位将面临支付拖欠工资、经济补偿以及可能产生的法律费用等不利后果。