结论：公司要求员工离职时，员工通常有权要求一次性结清工资及相关待遇，但具体能否实现需结合实际情况判断。以下从不同角度详细分析：

一、法律层面：员工有权要求一次性结清

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条及《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这里的“工资”不仅包括基本工资，还涵盖加班费、奖金、津贴等所有劳动报酬。因此，从法律角度，员工有权要求公司一次性结清所有应得待遇。

二、实际操作层面：需结合公司规定及双方协商

1. 公司规定：部分公司可能在劳动合同或规章制度中约定离职工资的支付方式（如分期支付）。但此类约定需符合法律规定，且不得损害员工合法权益。若公司规定与法律冲突，以法律为准。
2. 双方协商：若公司因资金周转等特殊原因无法一次性结清，可与员工协商分期支付。但协商需达成一致，且公司需承担延期支付的责任（如支付利息或违约金）。若员工不同意分期，公司仍需一次性支付。

三、特殊情况：经济补偿金或赔偿金的支付

若离职涉及经济补偿金（如公司裁员、合同到期不续签）或赔偿金（如公司违法解除合同），根据《劳动合同法》第四十六条、第四十七条及第八十七条，公司需在离职时一次性支付。经济补偿金按工作年限计算，每满一年支付一个月工资；赔偿金为经济补偿金的两倍。

四、员工维权建议

1. 保留证据：离职前妥善保存劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以备维权之需。
2. 协商解决：优先与公司协商，明确支付时间及方式，并留存书面协议。
3. 申请劳动仲裁：若协商无果，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司一次性支付工资及待遇。
4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼，通过司法途径维护权益。

五、注意事项

• 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 避免冲突：维权过程中保持冷静，避免与公司发生肢体或语言冲突，以免影响维权效果。

总结：公司要求员工离职时，员工有权要求一次性结清工资及相关待遇。若公司拒绝或拖延支付，员工可通过协商、仲裁或诉讼等途径维权。如有具体问题或需要进一步帮助，可直接向我咨询。