结论：男方要求退还的金额高于实际支付的彩礼和三金总额，这一行为本身并不直接等同于欺诈，但可能涉及不合理要求或存在其他法律争议点，具体需结合实际情况判断。

一、关于欺诈的认定

欺诈在法律上通常指的是一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。在彩礼退还的情境中，如果男方没有故意虚构事实或隐瞒真相，而只是单纯地要求退还比实际支付更多的金额，这并不构成欺诈。然而，如果男方在要求退还时，故意夸大支付金额或提供其他虚假信息，以诱使女方同意退还更多金额，那么这种行为可能构成欺诈。

二、彩礼退还的法律规定

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，彩礼的退还通常与双方是否办理结婚登记手续、是否共同生活以及彩礼的使用情况等因素有关。具体来说：

1. 未办理结婚登记手续：如果双方未办理结婚登记手续，男方有权要求女方退还彩礼。但退还的金额并非一定是全额，而是根据实际情况，如双方共同生活的时间、彩礼的使用情况等，进行酌情退还。

2. 已办理结婚登记手续但未共同生活：如果双方已办理结婚登记手续但确未共同生活，男方也有权要求女方退还彩礼。同样，退还的金额会根据实际情况进行酌情确定。

3. 婚前给付并导致给付人生活困难：如果男方因婚前给付彩礼而导致生活困难，他也有权要求女方退还彩礼。但这一规定需要男方提供充分的证据证明其生活困难与给付彩礼有直接关系。

三、男方要求退还36万的分析

1. 如果男方无法证明实际支付了36万：

   • 男方要求退还36万，但实际支付的彩礼和三金总额只有30万，且无法提供额外支付的证据，那么这一要求显然是不合理的。女方可以拒绝退还超出实际支付金额的部分，并有权要求男方提供支付凭证或进行协商。

2. 如果男方存在其他合理理由要求增加退还金额：

   • 尽管男方实际支付了30万，但如果他能够证明因彩礼支付导致了其生活困难，或者双方在共同生活期间有额外的经济支出需要女方分担，那么他可能有权要求女方退还更多的金额。但这种情况需要男方提供充分的证据支持其主张。

3. 如果双方存在其他约定或协议：

   • 如果双方在婚前或婚后有关于彩礼退还的约定或协议，那么这一约定或协议将作为判断退还金额的重要依据。如果约定或协议中明确规定了退还的金额或比例，那么双方应按照约定或协议执行。

四、建议与措施

1. 协商解决：

   • 双方可以首先尝试通过协商解决争议。在协商过程中，男方应提供充分的证据证明其要求退还的金额是合理的，而女方也有权要求男方提供支付凭证或进行合理的解释。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，双方可以寻求法律帮助。女方可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何应对男方的要求。律师将根据具体情况提供法律建议，并帮助女方制定合理的应对策略。

3. 提起诉讼：

   • 如果双方无法通过协商或法律帮助解决争议，那么男方或女方都可以考虑提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，对彩礼退还的金额进行判决。

最后，彩礼退还问题涉及复杂的法律关系和实际情况，建议双方在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径解决争议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。