您好，关于您提出的“微信讨薪是否可以起诉”的问题，我可以给您详细解答。
首先，微信讨薪确实是可以作为起诉的依据之一。在法律上，微信聊天记录，包括文字、语音等，都可以被视为证据的一种形式。特别是当这些聊天记录能够真实、完整地反映您与雇主之间的劳动关系以及欠薪事实时，它们就具有了法律上的证明力。
具体来说，如果您只有微信聊天记录作为讨薪的证据，那么您需要确保这些聊天记录满足以下几个条件：
真实性：聊天记录必须是真实的，没有经过篡改或伪造。为了确保这一点，您应该保留微信聊天记录的原始载体，比如手机或电脑，以便在需要时能够出示。
完整性：聊天记录应该是完整的，不随意删减或截取。只有完整的聊天记录才能全面反映您与雇主之间的交流和欠薪情况。
关联性：聊天记录必须与您讨薪的诉求直接相关。比如，聊天记录中应该明确提到欠薪的金额、时间、原因等关键信息。
确认身份：您还需要能够确认微信聊天的对方就是您的雇主。这可以通过多种方式实现，比如对方在聊天记录中承认了自己的身份，或者您有其他证据（如转账记录、工作证等）能够证明对方的身份。
以您提到的案例为例，何某就是通过微信聊天记录成功讨回了欠薪。在何某的案例中，微信聊天记录不仅记录了双方的对账行为，还明确了欠薪的金额和支付时间。同时，法官还通过查找微信转账的电子凭证确认了收款人的身份，从而依法支持了何某的诉请。
另外，微信语音也可以作为讨薪的凭据。微信语音属于视听资料的证据范围，只要它真实、明确、清晰、完整，就可以作为民事诉讼的证据使用。
因此，如果您只有微信聊天记录或微信语音作为讨薪的证据，只要这些证据满足上述条件，您就可以依法向法院提起诉讼，要求雇主支付欠薪。当然，在起诉前，我建议您先尝试与雇主进行协商，看是否能够通过和解的方式解决欠薪问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。