结论前置：大年三十老板还不发工资，您可以通过友好沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径来要回工资。以下是具体分析：

1. 友好沟通：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与老板进行友好、诚恳的沟通，了解工资未发放的具体原因。有时候，可能是由于财务流程、银行转账延迟等客观原因导致的。
   • 明确诉求：在沟通中，明确表达您的诉求，即希望尽快收到工资，并询问老板预计的发放时间。

2. 收集证据：

   • 保留工作记录：收集并保留好您的工作记录，如考勤记录、工作成果、与老板的沟通记录等，这些都可以作为您工作的证据。
   • 保存工资条或转账记录：如果您之前收到过工资，请保存好工资条或银行转账记录，以证明老板之前有支付工资的行为。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 了解投诉渠道：如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。
   • 提交投诉材料：在投诉时，您需要提交相关的证据材料，如工作记录、工资条或转账记录、与老板的沟通记录等，以证明您的诉求。

4. 申请劳动仲裁：

   • 了解仲裁流程：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，或者您希望更快地解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 准备仲裁材料：在申请仲裁时，您需要准备详细的仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等。劳动仲裁委员会将依法对您的诉求进行审理，并作出裁决。

5. 考虑法律途径的后续行动：

   • 执行裁决：如果劳动仲裁委员会作出了有利于您的裁决，但老板仍然拒绝支付工资，您可以向法院申请强制执行。
   • 寻求法律援助：在整个过程中，如果您感到困惑或无助，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题），以获取更具体的法律建议和帮助。

额外提醒：在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，也要确保自己的行为符合法律法规，不要因为追求权益而触犯法律。