针对您提出的问题，即孩子16岁了，想要起诉孩子的父亲要抚养费，需要什么手续，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，即使父母双方没有结婚证，孩子依然享有获得抚养费的权利。抚养费是父母对子女应尽的法定义务，不因父母婚姻关系的存续与否而受到影响。
起诉流程及所需手续：
准备起诉材料：
- 孩子的出生证明或户口本，以证明孩子的身份和与父亲的关系。
- 父亲的身份信息，如身份证复印件或户口本上的信息，以便法院能够准确送达法律文书。
- 抚养费的相关证据，如之前父亲支付抚养费的记录（如果有的话）、孩子的生活费用支出明细等，以证明父亲有支付抚养费的义务且未履行。
- 起诉状，明确阐述起诉的理由、请求法院判决的内容（如要求父亲支付多少抚养费、支付方式等）以及事实和法律依据。
选择管辖法院：
- 一般来说，您可以选择父亲户籍所在地的基层人民法院进行起诉。如果父亲经常居住地与户籍所在地不一致，且您能提供相关证据证明其经常居住地，也可以选择在经常居住地法院起诉。
提交起诉材料并缴纳诉讼费：
- 将准备好的起诉材料提交给选定的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据案件的具体情况和当地法院的收费标准来确定。
等待法院受理并开庭审理：
- 法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合立案条件，会予以受理，并通知双方当事人开庭时间。
- 在开庭审理时，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和调解。如果调解不成，法院将依法作出判决。
执行判决：
- 如果法院判决父亲支付抚养费，但父亲拒不履行，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制父亲履行判决，如冻结银行账户、查封财产等。
特别提示：
- 在起诉过程中，建议您咨询专业的律师或法律援助机构，以获取更具体的法律指导和帮助。
- 抚养费的金额和支付方式可以根据孩子的实际需要、父亲的经济能力以及当地的生活水平等因素来确定。
- 如果父亲确实没有支付能力，法院可能会根据实际情况作出相应的调整或判决分期支付。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。