五个脚趾全部截肢，劳动能力鉴定通常可评定为四级至六级工伤，但具体等级需结合实际情况由劳动能力鉴定委员会确定。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤等级评定的基本原则
根据《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》，工伤等级的评定主要依据器官缺失或功能完全丧失的程度，以及对身体整体功能的影响。对于足部伤残，特别是脚趾的缺失，有明确的分级标准。
二、五个脚趾全部截肢的工伤等级
一般情况：
- 五个脚趾全部截肢，通常会对劳动者的行走、站立等日常活动造成严重影响，进而影响其劳动能力。根据工伤等级评定标准，这种情况一般可评定为四级至六级工伤。具体等级取决于截肢的具体情况、是否影响其他足部功能以及劳动者的整体健康状况等因素。
特殊情况：
- 如果除了脚趾截肢外，还存在其他严重的身体损伤或功能障碍，如足部其他部位的严重创伤、下肢神经损伤等，那么工伤等级可能会更高。
- 另外，如果劳动者在事故后能够通过假肢或其他辅助设备恢复部分足部功能，或者通过康复训练提高行走和站立能力，这也可能影响最终的工伤等级评定。
三、工伤等级评定的流程
申请：
- 劳动者或其近亲属应在规定时间内向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
受理与调查：
- 社会保险行政部门收到申请后，将进行材料审核和事实调查，确认是否属于工伤范畴。
劳动能力鉴定：
- 经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。申请时需要提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。
评定结果：
- 劳动能力鉴定委员会将根据劳动者的伤残情况，按照相关标准进行评定，并出具劳动能力鉴定结论书。该结论书将明确劳动者的工伤等级以及相应的工伤保险待遇。
四、法律建议
及时申请工伤认定和劳动能力鉴定：
- 劳动者在发生工伤事故后，应及时向用人单位和社会保险行政部门报告，并按照规定申请工伤认定和劳动能力鉴定。这是维护自身合法权益的重要步骤。
保留相关证据和资料：
- 劳动者在申请工伤认定和劳动能力鉴定过程中，应保留好相关证据和资料，如医疗记录、诊断证明、工伤事故报告等。这些证据和资料将有助于证明工伤事实和伤残程度，从而维护劳动者的合法权益。
咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，五个脚趾全部截肢的劳动能力鉴定等级需结合实际情况由劳动能力鉴定委员会确定。劳动者在申请工伤认定和劳动能力鉴定过程中，应了解相关流程和标准，并保留好相关证据和资料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。