在劳动合同中，员工通常属于乙方。这一设定主要基于劳动合同的常规格式和行业习惯，但并非绝对不可更改，具体可以从以下几个方面来详细解释：
常规格式与行业习惯：
- 在大多数劳动合同中，用人单位会将自己列为甲方，而劳动者（即员工）则被列为乙方。这种设定已经成为一种行业习惯，有助于明确双方的身份和权利义务。
法律条款的支撑：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是用人单位与劳动者之间协商一致，并经双方签字或盖章后生效的法律协议。虽然法律并未明确规定甲乙双方的具体身份，但基于劳动合同的常规格式和行业习惯，员工通常被视为乙方。
甲乙双方的身份可协商性：
- 尽管员工在劳动合同中通常被视为乙方，但这一设定并非不可更改。双方可以根据实际情况协商确定甲乙双方的身份，只要这种协商不违反法律法规的强制性规定，且能够明确双方的权利义务，就是合法有效的。
劳动合同的关键条款：
- 无论员工在劳动合同中是甲方还是乙方，劳动合同的内容都必须严格遵守法律法规的规定。劳动合同应当包含双方基本信息、合同期限、工作内容与地点、工作时间与休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等关键条款。这些条款是保障双方合法权益的重要基础。
法律建议：
- 对于员工而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是要关注劳动报酬、工作时间、休息休假等关键条款，确保它们符合法律法规的强制性规定。
- 如果合同中存在违法或不合理的条款，员工有权提出异议并要求修改。在协商过程中，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果劳动合同中的条款违反了法律法规的强制性规定，那么这些条款将被视为无效。在发生劳动争议时，无效条款将不被法院或仲裁机构采纳，从而可能影响到员工的权益保障。
- 因此，在签订劳动合同时，双方都应确保合同条款的合法性和有效性，以避免不必要的法律风险和纠纷。
综上所述，员工在劳动合同中通常属于乙方，但这一设定并非绝对不可更改。在签订劳动合同时，双方应明确各自的权利义务，并确保合同条款的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。