结论：您所描述的打架视频片段、自拍照片以及对方的人证，在法律上均有可能作为证据使用，但其证明力会因具体情况而异，需要综合其他证据来形成完整的证据链，才能更有效地证明案件事实。
分析说明：
打架视频片段：
- 视频作为视听资料，是法律上认可的证据形式之一。即便不是全程视频，只要关键部分（如打架行为的发生、双方的动作等）清晰可辨，且能够与其他证据相互印证，就具有一定的证明力。
- 视频的真实性、完整性以及是否经过剪辑或篡改，也是影响其证明力的关键因素。如果视频存在疑点或无法证明其真实性，其证明力可能会大打折扣。
自拍照片：
- 照片作为书证或物证（取决于照片内容），同样可以被法律采纳为证据。自拍照片如果能够清晰地展示打架现场的情况、双方的状态或伤势等，对于证明案件事实具有积极作用。
- 照片的真实性、拍摄时间、地点以及是否经过处理等因素，也会影响其证明力。因此，在提供照片作为证据时，需要确保其真实性和完整性。
对方的人证：
- 人证是法律上重要的证据形式之一。对方的人证如果能够详细、准确地描述打架的经过、双方的行为以及伤势等情况，对于证明案件事实具有重要作用。
- 人证的可靠性、诚信度以及是否与其他证据相互印证，也是影响其证明力的关键因素。如果人证存在矛盾或不可信的情况，其证明力可能会受到质疑。
行动建议：
- 收集更多证据：除了现有的视频片段、自拍照片和对方的人证外，尽量收集其他可能的证据，如现场目击者的证言、医疗记录、报警记录等，以形成更完整的证据链。
- 确保证据的真实性：在提供证据时，需要确保所有证据的真实性和完整性。对于视频和照片，可以保留原始文件或进行公证；对于人证，可以记录其联系方式和证言内容，以便在需要时进行核实。
- 咨询专业律师：在处理此类侵权损害（人格权）案件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据您的具体情况和证据情况，为您提供更准确的法律分析和诉讼策略。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见和勘验笔录等。这些证据形式在法律上均具有相应的证明力，但需要满足真实性、合法性和关联性的要求。
- 在侵权损害（人格权）案件中，证据的收集和提供对于证明案件事实、维护自身权益具有至关重要的作用。因此，在处理此类案件时，需要特别注意证据的收集和保存工作。