砍断脚和一只手，在大多数情况下，会远超过轻伤二级的标准，很可能构成重伤。以下是从不同角度的详细分析：

1. 人体损伤程度鉴定标准：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，轻伤二级通常指的是各种致伤因素所致的原发性损伤或者由原发性损伤引发的并发症，未危及生命；遗留组织器官结构、功能轻度损害或者影响容貌。而砍断脚和一只手，显然已经造成了组织器官的严重缺失和功能障碍，这远超出了轻伤二级的范畴。
   • 具体来说，砍断脚（如足部离断）或一只手（如手部离断）通常会被认定为重伤，因为这直接导致了肢体功能的永久性丧失，对受害者的生活和工作能力产生了极大影响。

2. 法律后果与赔偿：

   • 如果这种伤害行为构成犯罪（如故意伤害罪），加害者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在极端严重的情况下）。
   • 同时，受害者有权要求加害者承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，类似砍断脚和一只手的伤害案件，通常会被认定为重伤，并据此进行量刑和赔偿。法院会综合考虑伤害程度、加害者的主观恶性、受害者的损失情况等因素，作出公正的判决。

4. 建议与行动：

   • 如果你或你身边的人遭遇了类似的伤害，应立即报警并寻求医疗救助。同时，保留好所有与伤害相关的证据，如医疗记录、照片、视频等，以便后续维权。
   • 在法律程序中，建议受害者或其家属咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何进行有效的维权。

总结来说，砍断脚和一只手在大多数情况下会构成重伤，而非轻伤二级。这种伤害行为不仅会对受害者造成极大的身体和心理痛苦，还会引发一系列的法律后果和赔偿责任。因此，如果你或你身边的人遭遇了类似的伤害，请务必及时采取行动，保护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。