价格鉴定不予受理时，鉴定机构应当告知申请人。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 法律依据与程序要求：

   • 根据相关法律法规及鉴定程序的规定，鉴定机构在收到价格鉴定申请后，若认为不符合受理条件或存在其他不予受理的情形，应当及时向申请人发出不予受理通知书，并说明不予受理的理由。这是鉴定机构履行告知义务的重要体现，也是保障申请人知情权的重要措施。

2. 告知的内容与形式：

   • 告知内容应明确、具体，包括不予受理的原因、依据以及可能产生的法律后果等。告知形式可以是书面通知，也可以是口头通知（但建议以书面形式为主，以便留存证据）。无论采用何种形式，都应确保申请人能够充分理解不予受理的原因和依据。

3. 未告知的法律后果：

   • 如果鉴定机构未履行告知义务，即未向申请人说明不予受理的原因和依据，可能构成程序违法。在这种情况下，申请人有权向相关部门投诉或寻求法律救济，如提起行政诉讼或申请行政复议等。同时，未告知也可能影响鉴定结果的合法性和有效性，导致鉴定结果不被采纳或认可。

4. 申请人的应对措施：

   • 如果申请人收到不予受理通知书后，认为鉴定机构的决定存在错误或不合理之处，可以及时与鉴定机构沟通，了解具体原因和依据，并尝试协商解决。如果协商无果，申请人还可以根据相关法律法规的规定，向相关部门申请复议或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

建议：在实际操作中，如果申请人遇到价格鉴定不予受理的情况，应及时与鉴定机构沟通并要求其出具书面不予受理通知书。同时，申请人也可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律救济途径。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。