面对卖房过户后对方不付尾款，且合同中已规定支付20%违约金的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、沟通协商
发送书面催告：
- 首先，以书面形式（如律师函或催款函）向买方明确指出其未支付尾款的违约行为，并附上购房合同中关于付款时间、金额及违约责任的相关条款。
- 要求买方在一定合理期限内（如7-15个工作日）支付尾款，并保留好催告函的发送凭证，如邮寄回执或电子邮件发送记录，作为后续证据。
直接沟通了解原因：
- 尝试与买方进行面对面或电话沟通，了解其不支付尾款的具体原因。
- 如果买方存在误解或暂时的资金困难，可以协商给予一定的宽限期，或者要求买方提供还款计划及担保措施，并确保这些安排有明确的书面协议。
二、依据合同追究违约责任
查看合同条款：
- 仔细审查购房合同中的违约责任条款，特别是关于违约金支付、逾期利息计算等部分。
- 确认合同中是否明确规定了买方未支付尾款时应承担的违约责任，包括支付20%的违约金。
主张违约责任：
- 在沟通过程中，明确告知买方其应承担的违约责任，包括支付违约金和尾款。
- 如果买方拒绝承担，您需要准备通过法律途径来维护自己的权益。
三、法律途径解决
发送律师函：
- 委托专业律师向买方发送律师函，进一步明确买方的违约事实和法律后果。
- 要求买方在规定期限内支付尾款及承担违约责任，律师函具有法律威慑力，可能促使买方积极解决问题。
申请财产保全：
- 如果担心买方转移财产导致判决难以执行，您可以在起诉前或起诉同时向法院申请财产保全。
- 冻结买方相应价值的财产，以确保在判决后能够顺利执行。申请时需提供担保，并在法定时间内提起诉讼。
提起诉讼：
- 如果协商和律师函均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分证据（如购房合同、过户手续、催款通知、沟通记录等）来证明买方的违约行为和您的主张。
- 法院将依法审理并作出判决，要求买方支付尾款及承担违约责任。
执行判决：
- 如果您胜诉而买方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种强制执行措施，如拍卖买方财产等，以实现您的债权。
四、注意事项
避免过激行为：
- 在处理过程中，避免采取强行收回房屋、破坏设施等过激行为，以免引发法律风险。
关注诉讼时效：
- 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。请确保在诉讼时效内主张权利，避免因超过时效而丧失胜诉权。
咨询专业律师：
- 如遇复杂情况或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更专业的法律帮助和指导。
综上所述，面对卖房过户后对方不付尾款的情况，您应保持冷静并理性应对。首先通过沟通协商尝试解决问题；若协商无果，则依据合同条款和法律规定采取合法措施维护自身权益；最后如无法通过非诉讼方式解决，则可通过法律途径来维护自己的合法权益。