结论：将别人的车刮蹭了也不告知，是否算肇事逃逸，关键在于判断你是否“明知”发生了事故且“为逃避法律追究而逃离”。如果确实没有察觉而离开现场，通常不会被认定为肇事逃逸；但如果明知发生事故却故意不告知并离开，则构成肇事逃逸。
详细分析：
肇事逃逸的定义与构成要件：
- 肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或遗弃车辆逃离道路交通事故现场以及潜逃藏匿的行为。
- 其核心在于两个要点：一是“明知发生事故”，二是“为逃避法律追究而逃离现场”。两者缺一不可，否则不构成肇事逃逸。
不知情情况下的刮蹭分析：
- 主观心态：如果你在刮蹭时确实没有察觉，由于你没有意识到事故的发生，因此不存在逃避法律追究的故意心态。这不符合肇事逃逸的主观构成要件。
- 证据要求：要证明你在刮蹭时确实不知情，通常需要有相应的证据支持，如行车记录仪的记录、当时的实际路况描述、合理的行为逻辑以及可能的证人证言等。这些证据可以帮助交警部门判断你是否真的没有察觉事故的发生。
知情但故意不告知的情况：
- 如果你明知发生了刮蹭事故，却故意不告知对方车主并离开现场，这种行为就构成了肇事逃逸。因为此时你具备了逃避法律追究的故意心态，并且实施了逃离现场的行为。
法律义务与后续责任：
- 法律义务：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，无论你是否知情，一旦发现事故，都有义务停车处理，并与对方车主协商解决方案。这是法律规定的义务，也是对自己和他人负责的表现。
- 后续责任：即使不构成肇事逃逸，如果你造成了对方车辆的损失，仍然需要承担相应的民事赔偿责任。这种责任是基于事故责任划分来确定的，比如对受损车辆的维修费用等。
建议与措施：
- 如果你在行车过程中发生了刮蹭事故，无论是否知情，都应立即停车查看、报警并保护现场。这是法律规定的义务，也是避免不必要的法律纠纷和损失的有效方式。
- 如果事后被交警通知或对方车主联系你，你应积极配合调查和处理，提供能证明自己确实不知情的证据（如行车记录仪视频等），并勇于承担起自己应当承担的责任。
- 为避免类似情况的发生，建议你在行车过程中时刻保持注意力集中，遵守交通规则，确保行车安全。同时，也可以考虑安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时提供有力的证据支持。
总结：将别人的车刮蹭了也不告知是否算肇事逃逸，取决于你是否明知发生事故且为逃避法律追究而逃离。为避免不必要的法律纠纷和损失，建议你在发生任何交通事故后都立即停车查看、报警并保护现场。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。