针对你提出的“同事借了我1000元不还怎么办”的问题，以下是我从多个角度为你提供的详细解答和建议：

1. 优先沟通协商

   • 直接沟通：首先，尝试与同事进行友好且直接的沟通。你可以选择一个合适的时间和地点，以平和的语气提及借款事宜，比如：“XX，之前你找我借了1000元，我现在因为一些开销急需用钱，你看能不能尽快还我？”这样的表述既清晰又直接，有助于明确你的诉求。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的聊天记录、通话录音或短信等，这些都可以作为日后可能需要的证据。

2. 寻求第三方协助调解

   • 共同朋友或家人：如果直接沟通未能取得满意结果，你可以考虑找一个双方都熟悉且信任的共同朋友或家人来从中斡旋。他们可能更能理解双方的情况，有助于促成和解。
   • 人民调解委员会：如果你所在地有人民调解委员会，这也是一个很好的选择。调解委员会会派遣专业的调解员来主持调解，根据双方的意愿和实际情况提出合理的解决方案。

3. 准备证据，走法律途径

   • 收集证据：若上述方法均未能解决问题，你需要开始收集并保存所有能证明借款事实的证据，包括借条（如果有的话）、转账记录（如银行流水、支付宝或微信支付凭证）、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
   • 发送催款函：在正式提起诉讼之前，你可以考虑委托我（或自行）起草并发送一封正式的催款函给同事。这不仅能表明你的严肃态度，还能作为你一直在主张权利的有效证据。
   • 申请支付令或提起诉讼：
     • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，且同事对借款事实无异议，你可以向同事住所地的基层人民法院申请支付令。法院受理后，将在15日内向同事发出支付令；若同事未提出异议且未履行支付令，你可进一步申请强制执行。
     • 提起诉讼：若情况更为复杂或支付令不适用，你可以直接向法院提起民事诉讼。在起诉状中详细陈述借款事实和理由，并提交相关证据材料。法院将依法审理案件，并作出公正的判决。若你胜诉而同事仍不还款，你可申请强制执行，法院有权采取多种措施来保障你的债权得以实现。

4. 综合考虑成本与效益

   • 在选择法律途径时，你还需要综合考虑诉讼的成本和时间投入。虽然法律能为你提供有力的保护，但也需要你付出一定的精力和金钱。因此，在决定采取行动前，请务必权衡利弊，做出明智的选择。

5. 注意诉讼时效

   • 民间借贷的诉讼时效一般为三年，从约定的还款期限届满之日起计算。若无约定还款期限，则从你要求对方还款的宽限期届满之日起计算。务必在诉讼时效内采取行动，以确保自己的权益得到保护。

总结与建议：面对同事借款不还的情况，你应先尝试通过沟通和调解来解决问题；若无效，则应及时收集证据并采取法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智是至关重要的。如果你在此过程中遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。