结论：大年三十欠别人的钱，从法律角度讲，是可以结账的，且应当结账（如果双方约定了此时结账或债务已到期）。法律并未规定特定日期（如大年三十）不能进行债务结算，债务结算主要依据的是债务到期情况和双方的约定。

详细分析：

1. 债务到期与结算：

   • 根据一般的法律原则，债务到期后，债务人应当履行还款义务。如果双方约定的还款日期恰好是大年三十，或者债务已经到期而双方未特别约定还款日期，那么债务人应当在大年三十进行结账还款。
   • 债务结算不依赖于特定的日期或节日，而是基于债务的存在和到期情况。因此，大年三十作为债务结算的日期，在法律上并无障碍。

2. 双方约定优先：

   • 如果债权人和债务人之间有明确的约定，比如约定大年三十为还款日，那么债务人应当按照约定履行还款义务。
   • 双方约定是民事法律关系中的重要原则，只要约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。

3. 实际操作中的考虑：

   • 虽然法律上允许大年三十结账，但在实际操作中，可能会受到一些实际因素的影响，比如银行转账的时效性、双方的时间安排等。
   • 如果因为特殊原因（如银行系统维护、双方无法见面等）导致无法在大年三十当天完成结账，双方可以协商延期结账，并尽量达成书面协议以避免后续纠纷。

4. 法律后果：

   • 如果债务人未按照约定或法律规定的时间进行结账还款，债权人可以依法向债务人追讨债务，并可能要求债务人承担逾期还款的违约责任（如支付逾期利息、违约金等）。
   • 在极端情况下，如果债务人拒不履行还款义务，债权人还可以通过法律途径（如起诉、申请强制执行等）来维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您是大年三十需要结账的债务人，建议您提前与债权人沟通确认还款事宜，并尽量按照约定或法律规定的时间完成结账。
• 如果您是大年三十等待结账的债权人，也建议您与债务人保持沟通，了解还款进度，并在必要时提醒债务人履行还款义务。
• 如果双方因结账问题产生纠纷，建议及时咨询专业律师（即我，朱含苞芳律师，专注于经济纠纷等领域），以便通过法律途径妥善解决纠纷。