您好，关于店铺侵犯肖像权和名誉权的赔偿问题，这是一个涉及法律权益保护的重要议题。我将从赔偿原则、赔偿项目、赔偿方式以及赔偿金额的确定因素等方面，为您详细解答。
一、赔偿原则
赔偿应以实际损失为基础，同时考虑侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节以及社会影响等因素。赔偿的目的是恢复受害者的名誉和形象，弥补其因侵权行为所遭受的精神损害和经济损失。
二、赔偿项目
财产损失赔偿：
- 直接财产损失：这包括因侵权行为导致的直接经济损失，比如商家未经允许使用您的肖像进行商业宣传，导致您原本的合作告吹所损失的代言费，这部分应由侵权人全额赔偿。
- 可得利益损失：这是指虽非实际已发生，但在正常情况下必然会获得的利益，比如因名誉受损导致的潜在商业机会丧失所对应的收入，侵权人也需负责赔偿。
精神损害赔偿：
- 精神损害赔偿的数额会综合多方面因素确定，包括侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、侵权行为所造成的后果、侵权人的获利情况，以及侵权人承担责任的经济能力和受诉法院所在地平均生活水平等。
三、赔偿方式
协商赔偿：
- 您可以与侵权店铺直接沟通，要求停止侵权行为，并就赔偿事宜进行协商，确定赔偿的数额和方式。
调解赔偿：
- 若协商不成，您可以请求有关部门或第三方调解机构进行调解，依据相关法律法规促使双方达成赔偿协议。
诉讼赔偿：
- 若协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，由法院依法判决侵权人应承担的赔偿责任。
四、赔偿金额的确定因素
在确定赔偿金额时，法院会综合考虑以下因素：
- 侵权行为的性质：如是否属于恶意侵权、侵权行为的持续时间等。
- 侵权后果的严重程度：如您的名誉受损程度、经济损失大小等。
- 侵权人的过错程度：如是否存在故意或重大过失等。
- 当地的经济水平：不同地区的经济发展水平可能影响赔偿金额的确定。
五、实际操作建议
在实际操作中，您应积极收集相关证据，如侵权的照片、视频、网络截图、证人证言等，以充分证明侵权行为的存在及其给您造成的损失。同时，根据具体情况选择合适的赔偿方式，并充分考虑上述各项因素，以确保自己的合法权益得到有效维护。
综上所述，侵犯肖像权和名誉权的赔偿是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个方面的因素。通过明确的赔偿项目和合理的赔偿方式，可以确保您得到充分的补偿，同时也让侵权人承担相应的法律责任。希望这些解答能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。