快递用户协议和隐私政策确实属于格式条款。以下是对这一结论的详细解释：

首先，我们需要明确什么是格式条款。根据《民法典》的相关规定，格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。这种条款的特点在于其预先拟定性和不可协商性，即条款内容由一方事先确定，另一方在订立合同时只能表示接受或不接受，而不能对条款内容进行修改或协商。

接下来，我们来看快递用户协议和隐私政策。这些协议和政策通常是快递公司为了规范其服务行为、保护用户权益以及明确双方责任而事先拟定的。用户在选择使用快递服务时，需要在快递公司的平台或应用上勾选同意这些协议和政策，才能完成下单和寄送流程。在这个过程中，用户并没有机会对协议和政策的内容进行修改或协商，只能选择接受或不接受。

以您提供的案例为例，小王在微信小程序上快递下单时，需要勾选同意《快递服务协议》。这个协议中的条款就是快递公司事先拟定、可重复利用的，小王并未参与拟定协商。因此，这些条款符合格式条款的定义。同样地，隐私政策也是快递公司为了保护用户隐私而事先拟定的，用户在注册或使用服务时需要同意这些政策，这些政策也属于格式条款。

此外，根据《民法典》的规定，采用格式条款订立合同的，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款。在快递用户协议和隐私政策中，快递公司通常会使用加粗、标颜色等方式来突出这些重要条款，以尽到相应的提示说明义务。

综上所述，快递用户协议和隐私政策确实属于格式条款。用户在选择使用快递服务时，应当仔细阅读并理解这些协议和政策的内容，尽到合理且必要的注意义务，以避免为自己的失误买单。同时，如果用户认为这些协议或政策中的条款存在不公平、不合理或违法的情况，也可以依法向相关部门进行投诉或寻求法律援助。