开车时嗑瓜子本身并不直接构成违法，但这一行为可能因影响驾驶安全而违反相关交通法规，具体取决于行为是否对驾驶造成了实际影响。以下从不同角度为你详细分析：
从交通法规的直接规定来看：
- 交通法规主要关注的是驾驶行为是否安全、是否遵守交通信号、是否超速、是否酒驾等直接关系到道路交通安全的行为。
- 单纯嗑瓜子的行为，并没有在交通法规中被明确列为违法行为。然而，如果嗑瓜子的行为导致了驾驶分心，比如因为吐瓜子壳、寻找瓜子等动作而分散了注意力，从而影响了对车辆的控制或对交通状况的判断，那么这种行为就可能间接违反了交通法规中关于安全驾驶的规定。
从安全驾驶的角度来看：
- 驾驶时需要全神贯注，任何分散注意力的行为都可能增加事故的风险。
- 嗑瓜子需要用手去拿瓜子、剥壳、吐壳等，这些动作都会占用驾驶者的手部和部分注意力，从而可能影响到对车辆的操控和对交通状况的及时反应。
- 因此，即使嗑瓜子本身不是违法行为，但从安全驾驶的角度出发，这种行为是不被推荐的。
从实际执法和事故处理的角度来看：
- 如果因为嗑瓜子导致驾驶分心，进而引发了交通事故，那么驾驶者可能会因为“未安全驾驶”或“分心驾驶”等条款而承担相应的法律责任。
- 在实际执法中，交警可能会根据具体情况，对驾驶者进行警告、罚款或扣分等处罚，尤其是当这种行为明显影响了驾驶安全时。
建议：
- 为了自身和他人的安全，驾驶时应保持专注，避免任何可能分散注意力的行为，包括嗑瓜子、使用手机、吃东西等。
- 如果确实需要吃东西或进行其他非驾驶相关的活动，应先将车辆停靠在安全的地方，完成后再继续行驶。
如果你在驾驶过程中因为嗑瓜子或其他行为而收到了交通违法通知，或者因此引发了交通事故，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。