结论：孙子成年后，在一般情况下是有权向父母要回奶奶每年给的一万压岁钱（由父母保管的部分）的，但具体能否要回还需考虑多种因素，如保管的性质、是否有书面约定、钱款是否已被合理使用等。

分析如下：

1. 保管的性质：

   • 如果父母只是单纯地代为保管这笔压岁钱，没有将其视为自己的财产进行使用或处分，那么孙子成年后，作为压岁钱的原始所有者，是有权要求父母返还的。
   • 然而，如果父母在保管过程中，将这笔钱用于了家庭共同开支或孙子个人的教育、医疗等必要支出，且这些支出是合理且必要的，那么孙子在要求返还时可能会面临一定的困难。因为这种情况下，钱款已经发生了实际的流转和使用，返还可能不再具有实际意义。

2. 书面约定的存在：

   • 如果奶奶在给压岁钱时，与父母或孙子有明确的书面约定，规定了这笔钱的保管方式、使用条件以及返还时间等，那么这些约定将具有法律效力。孙子在成年后，可以根据这些约定来要求父母返还压岁钱。
   • 如果没有书面约定，那么就需要依靠其他证据来证明这笔钱的归属和保管情况，这可能会增加孙子要回压岁钱的难度。

3. 钱款是否已被合理使用：

   • 如前所述，如果钱款已经被合理使用于家庭共同开支或孙子个人的必要支出，那么孙子在要求返还时可能会受到一定的限制。因为法律通常鼓励家庭成员之间的互助和共同承担家庭责任，如果因为返还压岁钱而给家庭带来不必要的经济负担，这可能不是法律所希望看到的结果。
   • 如果钱款仍然存在且未被使用，或者父母无法证明其合理使用了这笔钱，那么孙子要求返还的请求将更有可能得到支持。

建议：

• 如果孙子希望确保自己成年后能够要回压岁钱，建议与父母或奶奶签订书面协议，明确这笔钱的保管方式、使用条件和返还时间等。
• 在日常生活中，可以保留与压岁钱相关的证据，如银行转账记录、收据等，以便在需要时证明这笔钱的归属和保管情况。
• 如果与父母在压岁钱的返还问题上产生争议，可以尝试通过协商、调解等方式解决。如果无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产所有权人对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。如果孙子是压岁钱的原始所有者，那么他有权对自己的财产进行支配和处分。
• 同时，法律也鼓励家庭成员之间的互助和共同承担家庭责任。因此，在处理家庭财产纠纷时，需要综合考虑各种因素，以维护家庭关系的和谐和稳定。