家长一般不可以随意要回给孩子的压岁钱。这个问题涉及到法律上的赠与行为以及监护人的职责，下面我会详细解释一下。

首先，从法律角度来看，给孩子压岁钱在法律上属于赠与行为。根据《民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。这意味着，一旦长辈将压岁钱给孩子，并且孩子或其监护人表示接受，那么这笔钱的所有权就归属于孩子了。

其次，关于压岁钱的保管和使用，这要根据孩子的年龄和智力状况来决定。对于不满八周岁的未成年人，由于他们是无民事行为能力人，所以需要由其法定代理人，也就是父母来代理实施民事法律行为，包括保管和使用压岁钱。而对于八周岁以上的未成年人，他们已经是限制民事行为能力人，可以独立实施纯获利益的民事法律行为，比如接受压岁钱。同时，他们也可以进行与其年龄、智力相适应的民事法律行为，比如购买一些文具、玩具等。当然，对于较大金额的支出，还是需要父母同意或者代理。

再者，父母作为孩子的监护人，有职责管理和保护被监护人的财产。但是，这并不意味着父母可以随意支配和使用孩子的压岁钱。根据《民法典》的规定，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。所以，即便压岁钱在家长那里保管，家长也要妥善保管，不能私自挪用或者损害被监护人的财产权益。

最后，如果孩子成年后或者需要用钱时，父母必须返还保管的压岁钱。如果父母拒绝返还，孩子可以通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，家长一般不可以随意要回给孩子的压岁钱。这笔钱在法律上属于孩子的个人财产，父母应该妥善保管并根据孩子的年龄和智力状况来决定如何使用。希望这个解释能让你更加清晰明了地理解这个问题。