当原告起诉的金额与事实不符时，被告和原告应分别采取以下策略，同时法院将依法进行审查并作出公正裁判：

一、被告的应对策略

1. 核实证据并指出不符之处

   • 被告应首先仔细审查原告提交的证据，特别是与起诉金额相关的部分，如合同、交易记录、发票等，明确原告主张金额的计算依据，并找出其中的不符之处。
   • 在答辩状中，被告应清晰、准确地指出原告起诉金额与事实不符的具体部分，并阐述理由和依据，例如指出计算错误、数据伪造或对事实的错误解读等。

2. 提交反驳证据

   • 被告应收集并提供能够证明实际金额的相关证据，如送货单、对账单、银行转账记录等，以支持自己的主张。
   • 在庭审过程中，被告应通过陈述事实、出示证据等方式，有力反驳原告的主张，指出其计算错误或故意夸大损失等问题。

3. 申请法院调查核实或要求审计、鉴定

   • 如果存在关键证据由第三方掌握，或者需要法院依职权调查才能明确实际金额，被告应向法院提出调查取证申请。
   • 若案件涉及复杂的财务状况或专业问题导致金额难以确定，被告可申请法院委托专业的审计机构或鉴定机构进行审计或鉴定。

4. 积极应诉与减损

   • 被告应在法庭上积极应诉，对原告的诉求进行有针对性的回应和反驳，以实现最大程度的减损。
   • 如有必要，被告可向法院申请调查取证，以获取关键证据支持自己的主张。

二、原告的补救措施

1. 申请变更诉讼请求

   • 如果原告在诉讼过程中发现起诉金额有误，应及时向法院申请变更诉讼请求，说明原因及正确金额。
   • 经法院审查同意后，原告可进行变更，以避免因金额问题导致的不利后果。

2. 承担举证责任

   • 原告应承担举证责任，提供充分证据支持其诉讼请求。如果未能提供足够证据，且起诉金额与事实不符，原告将承担举证不能的责任，其诉讼请求可能得不到法院的支持。

三、法院的角色与职责

1. 审查证据与查明事实

   • 法院将对双方提交的证据进行全面审查，判断证据的真实性、关联性和合法性。
   • 通过质证和辩论环节，法院将让双方有机会对对方的证据和主张进行质疑和反驳，从而查明事实真相。

2. 依法作出裁判

   • 根据查明的事实和相关法律规定，法院将对案件作出公正的裁判。
   • 如果认定原告起诉的金额与事实不符，法院将根据实际情况对金额进行调整或驳回原告的诉讼请求。

四、法律后果与建议

1. 驳回诉讼请求与虚假诉讼责任

   • 如果被告能提供充分证据证明原告起诉金额与事实不符，法院通常会支持被告的观点，驳回原告的诉讼请求。
   • 如果原告故意虚报起诉金额，意图通过诉讼获取不当利益，可能构成虚假诉讼，将面临罚款、拘留等法律责任；情节严重构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

2. 建议与预防

   • 在提起诉讼前，原告应仔细核对相关证据，确保起诉金额与实际情况一致。
   • 如遇复杂情况，双方均可寻求专业律师的帮助，以确保诉讼的准确性和合法性。
   • 当事人在诉讼中应秉持诚实信用原则，如实陈述案件事实和金额，避免因误报或虚报给诉讼带来不必要的麻烦。

法律依据：

• 《中华人民共和国民事诉讼法》第十三条：民事诉讼应当遵循诚实信用原则。当事人有权在法律规定的范围内处分自己的民事权利和诉讼权利。
• 《中华人民共和国民事诉讼法》第七十条：人民法院有权向有关单位和个人调查取证，有关单位和个人不得拒绝。人民法院对有关单位和个人提出的证明文书，应当辨别真伪，审查确定其效力。
• 《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百零七条之一：以捏造的事实提起民事诉讼，妨害司法秩序或者严重侵害他人合法权益的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静，通过合法途径解决争议，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。