结论：工作没合同但老板口头承诺工资，该承诺在一定条件下是有效的，但为了保障自身权益，建议尽量签订书面合同。

详细分析：

1. 口头承诺的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，老板的口头承诺工资，在法律上是被认可的，具有一定的法律效力。
   • 然而，口头承诺存在举证难的问题。如果日后发生纠纷，劳动者需要提供充分的证据来证明老板确实做出了这样的承诺，以及承诺的具体内容。这往往比较困难，因为口头承诺没有书面记录，容易产生争议。

2. 书面合同的重要性：

   • 尽管口头承诺在法律上有效，但为了避免潜在的纠纷和风险，建议劳动者与用人单位签订书面劳动合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，包括工资、工作时间、福利待遇等关键条款。
   • 书面合同具有更强的证明力。在发生纠纷时，书面合同可以作为直接证据，帮助劳动者维护自己的合法权益。

3. 实际操作建议：

   • 如果目前尚未签订书面合同，但老板已经口头承诺了工资，劳动者可以尝试与老板沟通，要求将口头承诺转化为书面协议。这可以通过补充签订劳动合同或者签订工资确认书等方式实现。
   • 在沟通过程中，劳动者可以保留与老板沟通的记录，如聊天记录、邮件等，作为日后可能需要的证据。
   • 如果老板拒绝签订书面合同或者否认口头承诺，劳动者可以考虑向当地劳动监察部门投诉或者寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果老板未按照口头承诺支付工资，劳动者有权要求老板支付拖欠的工资，并可能要求支付相应的经济补偿。
   • 如果因为未签订书面合同而发生纠纷，劳动者可能需要承担一定的举证责任，证明老板确实做出了口头承诺以及承诺的具体内容。这可能会增加劳动者的维权难度和成本。

总结与建议：

虽然老板的口头承诺工资在法律上有效，但为了避免潜在的纠纷和风险，建议劳动者尽量与用人单位签订书面劳动合同。如果目前尚未签订书面合同，劳动者可以尝试与老板沟通，要求将口头承诺转化为书面协议，并保留相关沟通记录作为证据。如果遇到老板拒绝签订书面合同或者否认口头承诺的情况，劳动者可以及时向当地劳动监察部门投诉或者寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。