结论：偷一只羊价值几百块是否会立案，这主要取决于具体的盗窃数额以及当地的立案标准，但通常情况下，即使盗窃数额不大，只要达到当地规定的立案标准，就会立案处理。
详细分析
盗窃数额与立案标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃罪的立案标准通常与盗窃数额有关。虽然具体的立案数额标准可能因地区而异，但一般来说，盗窃公私财物达到一定数额（如数百元至数千元不等，具体数额需参考当地规定）的，就会构成盗窃罪，公安机关会依法立案侦查。
- 在您提到的情况下，偷一只羊价值几百块，如果这个数额达到了当地盗窃罪的立案标准，那么公安机关就会立案处理。
多次盗窃或特殊情形：
- 除了盗窃数额外，如果行为人存在多次盗窃（如两年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情形，即使盗窃数额未达到当地规定的立案标准，也可能构成盗窃罪并立案处理。
- 在您提到的情况中，如果偷羊的行为属于上述特殊情形之一，那么即使羊的价值不高，也可能面临立案和刑事处罚。
法律后果：
- 如果构成盗窃罪并被立案处理，行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。具体的刑罚将根据盗窃数额、情节严重程度以及行为人的认罪态度等因素综合确定。
- 即使盗窃数额不大，但如果行为人具有前科、累犯等情节，或者盗窃行为造成了其他严重后果（如导致被害人精神受损、社会影响恶劣等），也可能面临较重的刑事处罚。
建议
- 了解当地立案标准：由于不同地区的立案标准可能存在差异，建议您了解当地关于盗窃罪的立案标准，以便更准确地判断偷一只羊价值几百块是否会立案。
- 遵守法律法规：无论盗窃数额大小，盗窃行为都是违法的。建议您遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪活动。
- 及时咨询专业律师：如果您或您身边的人涉及盗窃等刑事案件，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解案件情况、维护自身权益。
最后，如果您有任何关于婚姻家庭或刑事辩护方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。