结论前置：您购买18K不脱模黄金后商家不给退货，可通过与商家协商、向消费者协会或市场监管部门投诉、向法院起诉这几种途径来维权。以下是详细说明：

1. 与商家协商
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。您作为消费者，在购买商品后，如果商品存在不符合约定或者您有合理理由要求退货的情况，有权与商家进行协商。
   • 操作方式：您可以再次与商家友好沟通，明确指出商品存在的问题或者您退货的合理原因，比如购买时商家承诺可退换但未履行、商品存在质量问题等。在沟通中，要注意保留好相关的聊天记录或者通话录音等证据，以备后续维权使用。
2. 向消费者协会或市场监管部门投诉
   • 法律依据：《消费者权益保护法》赋予了消费者向有关行政部门投诉的权利。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，市场监管部门则负责对市场经营行为进行监督管理。
   • 操作方式：
     • 向消费者协会投诉：您可以拨打12315消费者投诉举报专线电话，或者通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明购买商品的情况、商家不给退货的事实以及您的诉求等信息，同时提供相关的证据，如购物凭证、商品照片等。
     • 向市场监管部门投诉：您可以向商家所在地的市场监管部门进行投诉。可以通过现场投诉、邮寄投诉信或者在线投诉等方式进行。市场监管部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对商家进行处理。
3. 向法院起诉
   • 法律依据：如果通过协商和投诉都无法解决问题，您可以依据《民事诉讼法》的规定，向法院提起民事诉讼，要求商家履行退货义务并承担相应的法律责任。
   • 操作方式：
     • 准备证据材料：包括购物凭证（如发票、收据等）、商品实物、与商家的沟通记录、投诉处理结果等，这些证据将用于证明您的购买行为、商品情况以及商家不给退货的事实。
     • 撰写起诉状：起诉状应当明确写明原告（您本人）和被告（商家）的基本信息、诉讼请求（如要求商家退货并退款）、事实和理由（详细说明购买过程、商家不给退货的情况等）等内容。
     • 向法院提交起诉状和相关证据：您可以前往商家所在地的基层人民法院提交起诉材料，法院在审查后会决定是否受理您的案件。如果受理，会安排开庭审理，您需要按照法院的要求参加庭审，并在庭审中陈述事实、提供证据，维护自己的合法权益。