关于二手商品签收后“不退不换”的合法性与安全性，需根据具体情况判断，并非绝对合法或安全。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法性分析
一般情况下的合法性
特殊情况下的不合法性
商品存在质量问题：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，若二手商品存在质量问题，影响消费者正常使用，即使商家事先声明“不退不换”，消费者仍有权要求退货或换货。这是因为商家有义务提供符合质量标准的商品，若商品存在质量问题，则商家的行为构成违约，消费者有权依法维权。
商家存在欺诈行为：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家故意隐瞒商品真实情况，如以次充好、隐瞒事故史等，则“不退不换”条款无效。消费者在此情况下不仅有权要求退货，还有权要求商家增加赔偿其受到的损失。
违反公平原则：根据《中华人民共和国民法典》第六条，若商家制定的“不退不换”条款过于苛刻，明显排除消费者合法权益，导致双方权利义务失衡，则该条款可能被认定为无效。例如，若商家在销售时未充分告知消费者商品的真实状况，却要求消费者承担“不退不换”的全部风险，这种条款就可能因违反公平原则而被认定为无效。
二、安全性分析
消费者角度
风险存在：对于消费者而言，接受“不退不换”的条款意味着在购买二手商品时承担了更大的风险。如果商品存在质量问题或商家存在欺诈行为，消费者可能面临无法退货、换货或获得赔偿的困境。
维权途径：尽管存在风险，但消费者在购买二手商品时仍应保留好交易凭证（如订单截图、聊天记录、支付记录等）。若发现问题，可依法通过与商家协商和解、向消费者协会或调解组织申请调解、向行政部门投诉、根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，以及在必要时向人民法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
商家角度
诚信经营：对于商家而言，制定“不退不换”的条款应基于诚信经营的原则。商家应确保所销售的二手商品符合质量标准，并充分告知消费者商品的真实状况。若商家存在欺诈行为或销售存在质量问题的商品，则可能面临法律责任和声誉损失。
合规性：商家在制定交易条款时，应确保条款的合规性。避免制定过于苛刻或违反公平原则的条款，以免引发法律纠纷和消费者投诉。
三、建议与总结
对消费者的建议：
在购买二手商品时，务必仔细阅读交易条款和商品描述，确保自己充分了解并接受“不退不换”等约定。
保留好交易凭证和商品照片等证据，以便在发现问题时依法维权。
若对商品质量或商家信誉存在疑虑，可选择不购买或选择其他更可靠的商家进行交易。
对商家的建议：
诚信经营，确保所销售的二手商品符合质量标准，并充分告知消费者商品的真实状况。
制定交易条款时，应确保条款的合规性和公平性，避免引发法律纠纷和消费者投诉。
在遇到消费者投诉时，应积极与消费者沟通协商，寻求妥善解决方案。
总结：二手商品签收后“不退不换”的合法性与安全性需根据具体情况判断。消费者在购买时应了解自己的权益和风险，并在遇到问题时依法维权；商家则应遵守相关法律法规和诚信经营原则，确保交易公平、透明。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。