针对以虚假理由误导消费者取消预订房又加价出售的行为，其处罚依据主要涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国价格法》等相关法律法规，具体分析如下：
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 欺诈行为认定：根据该法，经营者以虚假或者引人误解的宣传方式误导消费者，使其做出错误的意思表示，从而取消预订并接受加价出售的行为，构成欺诈。这种欺诈行为不仅损害了消费者的知情权，还侵犯了其公平交易权。
- 处罚措施：对于欺诈行为，消费者有权要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。同时，市场监管部门也可以对经营者进行行政处罚，包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等。
《中华人民共和国价格法》的相关规定：
- 价格欺诈行为：经营者利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易的行为，属于价格欺诈。以虚假理由误导消费者取消预订房又加价出售，显然符合价格欺诈的特征。
- 处罚措施：对于价格欺诈行为，价格主管部门可以责令改正，没收违法所得，可以并处违法所得五倍以下的罚款；没有违法所得的，予以警告，可以并处罚款；情节严重的，责令停业整顿或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
具体应用与建议：
- 消费者应对：如果消费者遇到此类情况，应首先保留好相关证据，如预订记录、沟通记录、加价出售的证据等。然后，可以向当地的市场监管部门或价格主管部门进行投诉，要求对经营者的违法行为进行查处，并维护自己的合法权益。
- 经营者警示：对于经营者而言，应严格遵守相关法律法规，诚信经营，不得利用虚假理由误导消费者或进行价格欺诈。否则，将面临严厉的行政处罚和民事赔偿，甚至可能影响企业的声誉和长期发展。
总结与提醒：
以虚假理由误导消费者取消预订房又加价出售的行为，不仅违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国价格法》的相关规定，也损害了消费者的合法权益和市场的公平竞争秩序。因此，我建议消费者在遇到此类情况时，要勇敢站出来维护自己的权益；同时，经营者也应自觉遵守法律法规，诚信经营。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。