如果合同中约定的亩地数量与实际测量结果相差太大，可以按照以下步骤处理：
核查合同条款
首先，仔细审查合同中关于土地面积的约定条款，重点关注是否有“以实际测量为准”或类似表述。若合同明确约定以实际测量结果为准，则实际测量值具有优先效力，双方应按实际面积履行合同（如调整价款、租金等）。若合同未明确约定，则需结合其他证据综合判断。
协商解决
若合同未明确约定面积差异的处理方式，建议优先与对方协商，达成补充协议。例如：
- 按实际面积调整合同价款或租金；
- 明确面积差异的容忍范围（如±5%以内视为合理误差）；
- 约定超出容忍范围时的违约责任（如赔偿损失、解除合同等）。
协商时需保留书面记录（如邮件、微信聊天记录），避免口头约定。
委托第三方测量
若双方对测量结果存在争议，可共同委托具有资质的第三方机构（如测绘公司、土地管理部门）重新测量，并出具书面报告。第三方测量结果通常具有更高的证明力，可作为解决纠纷的依据。
法律救济途径
若协商或第三方测量无法解决问题，可考虑通过法律途径解决：
- 起诉要求履行合同：若对方拒绝按实际面积履行合同，可起诉要求其继续履行（如支付差额价款、调整租金等）。
- 起诉要求解除合同：若面积差异导致合同目的无法实现（如实际面积远小于约定面积，影响使用），可依据《民法典》第563条起诉解除合同，并要求赔偿损失。
- 主张违约责任：若合同明确约定了面积差异的违约责任（如赔偿损失、支付违约金），可直接依据合同约定主张权利。
- 预防措施
为避免类似纠纷，建议在签订合同前：
- 明确约定土地面积的计量方式（如“以土地使用权证记载面积为准”或“以双方共同委托的测绘机构测量结果为准”）；
- 约定面积差异的处理方式（如调整价款、解除合同等）；
- 保留土地权属证明、测绘报告等证据，以便后续维权。
提示：土地面积纠纷可能涉及复杂的法律和技术问题，建议根据具体情况咨询专业律师，制定针对性的解决方案。