结论：您仍然可以就车辆被撞、对方全责这一事故向法院起诉，车辆变更到您老婆名下这一事实，并不影响您主张事故赔偿的权利。
分析说明：
事故责任与赔偿权利：
- 在交通事故中，如果对方被认定为全责，那么对方就有义务对您的损失进行赔偿。这种赔偿权利是基于事故责任而产生的，与车辆的所有权归属没有直接关系。
- 您作为事故发生时车辆的合法使用人或所有人（即使之后车辆变更了所有权），都有权要求对方进行赔偿。
车辆所有权变更的影响：
- 车辆变更到您老婆名下，是车辆所有权的一种转移。这种转移并不改变事故发生时的事实状态，也不影响您基于事故责任而享有的赔偿权利。
- 您可以在起诉时，将车辆变更的事实作为案件背景信息提供给法院，但这并不会影响您主张赔偿的核心诉求。
起诉的法律依据与流程：
- 您可以依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，就交通事故造成的损失向法院提起民事诉讼。
- 在起诉时，您需要准备相关证据，如事故认定书、车辆损失评估报告、医疗费用单据等，以证明您的损失和对方的责任。
- 法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。
行动建议：
- 收集证据：尽快收集与事故相关的所有证据，包括事故认定书、现场照片、车辆损失评估报告、医疗费用单据等。
- 咨询律师：虽然您已经了解了一些基本信息，但交通事故赔偿案件可能涉及复杂的法律问题和计算，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
- 提起诉讼：在准备好所有证据和法律文件后，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的损失。
后续思考：
- 在处理此类事故时，除了关注车辆损失外，还要关注自身可能的人身伤害和后续治疗费用等。
- 如果对方拒绝赔偿或赔偿金额不满意，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 在车辆所有权变更后，也要确保相关保险信息的更新，以便在需要时能够获得保险公司的支持。
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