工程建设中，原合同大量变更和签证本身并不直接构成违规，但需满足一定条件并遵循法定程序，否则可能引发法律风险。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同变更的合法性基础
双方协商一致：根据《民法典》的相关规定，合同变更需经双方当事人协商一致。在工程建设中，如果原合同需要大量变更，建设单位和施工单位应就变更内容、变更后的权利义务等达成一致意见，并签订书面变更协议。这是合同变更的合法性基础。
遵循法定程序：除了双方协商一致外，合同变更还需遵循法定程序。例如，对于涉及工程规模、标准、工期等重大变更的，可能需要经过相关部门的审批或备案。此外，如果变更导致合同价款发生较大变化，双方还应就价款调整达成一致意见，并签订补充协议。
二、签证的合法性与必要性
签证的合法性：签证是工程建设中常见的一种文件，用于确认工程变更、额外工作或费用等事项。签证的合法性取决于其是否基于双方的真实意思表示，并符合合同约定和法律规定。如果签证内容真实、合法，且经过双方签字盖章确认，那么签证就是有效的。
签证的必要性：在工程建设中，由于各种原因（如设计变更、现场条件变化等），原合同内容可能需要调整。此时，通过签证来确认变更事项和费用，有助于保障双方的权益，避免后续纠纷。因此，在合理范围内进行签证是必要的。
三、大量变更和签证可能引发的法律风险
合同履行困难：如果原合同大量变更，可能导致合同履行变得复杂和困难。例如，变更后的工程规模、标准或工期可能与原合同大相径庭，给施工单位带来额外的负担和风险。如果双方未能就变更事项达成一致意见，还可能引发合同纠纷。
费用争议：大量变更和签证可能导致合同价款发生较大变化。如果双方未能就价款调整达成一致意见，或者签证内容存在争议，就可能引发费用纠纷。这不仅会影响工程的顺利进行，还可能损害双方的商业信誉。
合规性风险：如果变更和签证未遵循法定程序或未经过相关部门审批备案，就可能面临合规性风险。例如，未经审批擅自变更工程规模或标准，可能违反相关法律法规的规定，导致工程被责令停工或罚款等后果。
四、建议与措施
加强沟通协商：在工程建设过程中，建设单位和施工单位应加强沟通协商，及时就变更事项达成一致意见，并签订书面变更协议或签证文件。这有助于减少后续纠纷的发生。
遵循法定程序：双方应严格遵守相关法律法规和合同约定，确保变更和签证的合法性和有效性。对于涉及重大变更的事项，应及时向相关部门申请审批或备案。
完善合同条款：在签订原合同时，双方应充分考虑可能发生的变更情况，并在合同中明确变更的程序、价款调整方式等条款。这有助于为后续变更提供明确的法律依据和操作指南。
保留证据材料：在变更和签证过程中，双方应妥善保留相关证据材料（如变更协议、签证文件、往来函件等）。这些证据材料在后续纠纷解决中可能发挥重要作用。
如果您在工程建设中遇到原合同大量变更和签证的问题，或者对此有任何疑问和困惑，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。