关于公司给员工开罚款单是否合法的问题，这并非一个简单的是非题，而是需要根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是我为您详细梳理的分析：

一、一般情况下的不合法性

1. 法律依据的缺失：

   • 自《企业职工奖惩条例》废止后，我国法律并未明确赋予用人单位对劳动者进行罚款的权力。因此，在缺乏明确法律授权的情况下，公司直接对员工进行罚款，通常被视为不合法行为。

2. 公司规章制度的限制：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，公司在制定涉及劳动者切身利益的规章制度时，必须经过职工代表大会或全体职工的讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。若公司未经此民主程序制定包含罚款内容的规章制度，则该规章制度不合法，依据其进行的罚款也自然不合法。
   • 即便规章制度经过了民主程序，若其中罚款规定违反法律、法规的强制性规定（如罚款数额过高，严重影响员工基本生活），该规定也是无效的，罚款行为同样不合法。

二、特殊情况下的合法性

1. 赔偿经济损失的合法性：
   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。在这种情况下，公司可以从劳动者工资中扣除赔偿金额，但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
   • 需要注意的是，这种扣除工资的行为是基于员工对单位造成的实际损失而承担的赔偿责任，与一般的罚款性质不同。它有明确的扣除比例和底线限制，且必须基于劳动合同的约定或实际损失的发生。

三、员工权益的保护与救济途径

• 异议与协商：若员工认为公司的罚款行为不合法，首先可以与公司进行协商，表达自己的异议和诉求。
• 投诉与仲裁：若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。劳动监察部门和劳动仲裁机构将依法对公司的罚款行为进行审查，并作出相应的处理决定。

四、总结与建议

• 公司角度：公司应通过合法、合理的管理手段来维护企业秩序和保障员工权益。在制定规章制度时，应确保内容合法、程序合规，并避免直接对员工进行罚款。若需对员工行为进行约束，可采取警告、记过、降级、撤职等合法措施。
• 员工角度：员工在面对公司罚款时，应了解自己的合法权益，并采取适当措施进行维权。若认为公司的罚款行为不合法，可以通过协商、投诉或仲裁等途径来维护自己的权益。

综上所述，公司给员工开罚款单的合法性需根据具体情况来判断。在大多数情况下，由于法律未赋予公司罚款权力，且公司规章制度制定程序和内容需严格遵守法律规定，因此罚款行为往往被视为不合法。然而，在特定情况下（如员工因个人原因给公司造成经济损失），公司有权要求员工赔偿损失，并从其工资中合理扣除。