结论：扣车是违法的，不建议您采取这种行为来追讨欠款。

法律背景与解释：

1. 私力救济的限制：

   • 在法律上，私力救济（即个人自行采取措施保护自己的权益）是受到严格限制的。特别是在涉及财产权益时，个人不能随意扣押、毁损或处置他人的财产，除非是在紧急情况下且符合法律规定的自卫或自助行为。
   • 在您的情况下，开出租车的人欠您5000元，这属于民事纠纷范畴。您不能因为对方欠款就擅自扣押其车辆，这种行为超出了法律允许的私力救济范围。

2. 扣车的法律后果：

   • 如果您擅自扣押了对方的车辆，可能会面临法律责任。对方有权向公安机关报案，您可能会因非法扣押他人财物而受到行政处罚，甚至可能构成犯罪（如非法拘禁罪，如果扣车过程中伴随了对人的非法限制自由）。
   • 此外，即使您扣押了车辆，对方也可能通过法律途径要求您返还车辆，并可能要求您赔偿因此造成的损失。

3. 合法的追讨方式：

   • 面对欠款问题，您应该通过合法的途径来追讨。例如，您可以与对方协商还款计划，或者向法院提起诉讼要求对方还款。
   • 如果您选择诉讼途径，法院会根据事实和法律作出判决，要求对方还款。如果对方不履行判决，您还可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖对方的财产等。

建议与行动指南：

• 与对方协商：首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
• 收集证据：如果协商无果，开始收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实欠款。
• 提起诉讼：准备好证据后，向法院提起诉讼要求对方还款。在诉讼过程中，您可以申请法院采取财产保全措施，冻结对方的银行账户或查封其财产，以确保判决能够得到执行。
• 申请强制执行：如果法院判决对方还款而对方不履行，您可以向法院申请强制执行，由法院采取强制措施来追讨欠款。

总之，扣车是违法的行为，不建议您采取。面对欠款问题，您应该通过合法的途径来追讨，以保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。