结论：在公司知识产权侵权后注销的情况下，被侵权人通常可以以“股东损害公司债权人利益责任纠纷”或“侵权责任纠纷”等案由起诉股东，具体取决于侵权行为的性质、股东的责任以及相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、股东损害公司债权人利益责任纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关司法解释，公司股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。
应用场景：
- 如果公司知识产权侵权行为发生在公司注销前，且股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务的行为，如通过注销公司来逃避侵权赔偿责任，那么被侵权人可以以此为由起诉股东，要求股东承担连带责任。
举证要点：
- 被侵权人需要证明股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任的行为，以及该行为与逃避侵权赔偿责任之间的因果关系。
二、侵权责任纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国侵权责任法》（现已被《中华人民共和国民法典》侵权责任编替代）及相关法律规定，行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。
应用场景：
- 如果公司知识产权侵权行为是由股东直接参与或控制的，且该行为发生在公司注销前，那么被侵权人可以以侵权责任纠纷为由起诉股东，要求股东承担侵权责任。
- 此外，如果公司注销后，股东继承了公司的资产或权益，且该资产或权益与侵权行为有关，那么被侵权人也可以考虑以侵权责任纠纷为由起诉股东。
举证要点：
- 被侵权人需要证明股东直接参与了侵权行为，或者股东继承了与侵权行为有关的资产或权益，以及该侵权行为给被侵权人造成了损害。
三、其他可能的案由
- 在某些特定情况下，被侵权人还可以根据具体案情选择其他案由起诉股东，如“合同纠纷”（如果侵权行为与合同有关）、“不正当竞争纠纷”（如果侵权行为涉及不正当竞争）等。
四、法律建议
收集证据：
- 被侵权人应积极收集与侵权行为、股东责任相关的证据，如侵权行为的证据、股东参与或控制侵权行为的证据、公司注销前的财务状况和债务情况等。
咨询专业律师：
- 由于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，被侵权人应咨询专业律师，以便更准确地确定案由和诉讼策略。
考虑诉讼时效：
- 被侵权人应注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，被侵权人在选择案由和提起诉讼前，应充分了解相关法律规定和案件事实，并咨询专业律师的意见。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。