结论：老赖不还钱时，是否可以拿其房子进行抵押，这取决于多种因素，包括是否已经设立了有效的抵押权、是否经过了合法的法律程序等。以下是对此问题的详细分析：
一、已设立有效抵押权的情况
抵押权的设立：
- 如果在借款时，老赖（债务人）已经以其房子作为抵押物，与债权人（您或贷款机构）签订了书面的抵押合同，并且该合同符合《中华人民共和国民法典》中关于抵押合同的规定（如双方意思表示真实、内容合法、不违反公序良俗等），同时已经办理了抵押登记（对于不动产如房产，抵押权自登记时设立），那么您就对该房子享有有效的抵押权。
实现抵押权：
- 当老赖不履行还款义务时，您作为抵押权人，有权依法实现抵押权。这通常包括与老赖协商以房产折价或者以拍卖、变卖该房产所得的价款优先受偿。
- 如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，请求法院拍卖、变卖抵押房产，并就所得价款优先受偿。法院在判决后，会依法执行该房产，以满足您的债权。
二、未设立有效抵押权的情况
无抵押权：
- 如果在借款时，双方没有签订书面的抵押合同，或者虽然签订了合同但未办理抵押登记，那么您对该房子就不享有抵押权。
其他法律途径：
- 在这种情况下，您不能直接拿老赖的房子进行抵押或处置。但您仍然可以通过其他法律途径来追讨债务，如向法院提起诉讼，请求法院判决老赖还款。
- 如果法院判决老赖还款，而老赖仍不履行，您可以申请法院强制执行。在强制执行过程中，法院可能会查封、扣押、拍卖老赖的其他财产（如银行存款、车辆等）来满足您的债权。但需要注意的是，对于老赖的唯一住房，法院在执行时可能会更加谨慎，需要满足一定的条件才能执行。
三、特殊情况与注意事项
唯一住房的执行：
- 根据相关法律规定和司法实践，对于被执行人的唯一住房，法院在执行时可能会考虑保障被执行人的基本居住需求。但这并不意味着唯一住房绝对不能执行，如果满足一定条件（如被执行人有其他居住房屋、被执行人同意将住房交法院处置等），法院仍然可以执行唯一住房。
法律程序的重要性：
- 无论是在设立抵押权还是在实现抵押权的过程中，法律程序都至关重要。任何违反法律程序的行为都可能导致抵押权无效或无法实现。因此，建议您在处理此类问题时务必咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。
建议：如果您面临老赖不还钱的情况，并且希望拿其房子进行抵押或处置，请务必先确认是否已经设立了有效的抵押权。如果已经设立，您可以依法实现抵押权；如果未设立，您需要通过其他法律途径来追讨债务。在任何情况下，都建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。