当您被人打了，对方不肯调解且公安机关也不组织调解时，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确调解的性质与后果：
- 调解是公安机关处理轻微治安案件的一种行政手段，它并不具有强制执行力。如果一方不同意调解，那么调解协议就无法生效。因此，对方不肯调解并不意味着您无法维权，您仍然可以通过其他法律途径来寻求公正。
及时报警并配合调查：
- 您或目击者应立即拨打110报警，确保警方能够及时介入。
- 警方会询问双方情况、事件经过，并收集相关证据。您应如实陈述事实，提供所有可能的线索和证据，如现场照片、视频、证人联系方式等，以协助警方进行调查。
接受公安机关的行政处罚决定：
- 如果打人行为违法事实清楚、证据确凿，即便调解不成，公安机关也会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对打人者作出行政处罚决定。
- 处罚可能包括拘留（五日以下拘留或五日以上十日以下拘留）和罚款（二百元以上五百元以下罚款或五百元以下罚款），具体视情节轻重而定。您应了解并接受这一处理结果，同时保留好相关处罚决定书作为后续维权的证据。
提起民事诉讼要求赔偿：
- 若调解失败或打人者不愿赔偿，您可以向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持您的诉讼请求，如就诊发票、伤势照片、伤情鉴定报告、询问笔录、现场勘查记录等。
- 您的诉讼请求可以包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等为治疗和康复支出的合理费用，以及残疾生活辅助具费、残疾赔偿金（如构成残疾）、丧葬费和死亡赔偿金（如适用）等。
寻求法律援助与保持冷静：
- 如果您经济困难或有其他特殊情况，可以向法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律帮助。
- 在整个维权过程中，您应保持冷静，避免情绪化行为导致事态恶化。同时，要依法维权，不采取过激或报复行为，以免给自己带来不必要的法律麻烦。
尊重法律程序与耐心等待结果：
- 无论是报警、接受公安机关处理还是提起民事诉讼，都需要尊重法律程序和时间安排。
- 法律程序可能需要一定的时间来完成，您需要耐心等待处理结果。同时，要积极配合相关部门的调查和审理工作，以确保您的权益得到充分保障。
总结与建议：面对被打且对方不肯调解、公安机关也不组织调解的情况，您应首先明确调解的性质与后果，然后及时报警并配合调查。在接受公安机关的行政处罚决定后，如果打人者不愿赔偿，您可以提起民事诉讼来要求赔偿。在整个过程中，您可以寻求法律援助以获得专业的法律帮助，并保持冷静、依法维权、尊重法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。