在坐顺风车下车打开门时碰到路过的电动外卖车，责任的区分主要依据事故发生的具体情况以及各方的过错程度，以下是一些可能的情况及责任划分原则：
顺风车乘客开门责任：
- 如果乘客在开门时未尽到合理的注意义务，如未观察后方来车情况，直接打开车门导致与电动外卖车发生碰撞，那么乘客可能承担主要或全部责任。这是因为乘客有义务确保开门行为不会对他人造成危险。
电动外卖车驾驶员责任：
- 如果电动外卖车驾驶员在行驶过程中存在过错，如超速、违规变道、未保持安全距离等，且这些过错与事故的发生有直接因果关系，那么驾驶员也可能承担部分或全部责任。特别是如果驾驶员未能及时避让打开的车门，或者因疏忽大意而未能注意到车门即将打开，都可能构成过错。
顺风车驾驶员责任：
- 顺风车驾驶员作为车辆的控制者，也有义务确保乘客的安全下车。如果驾驶员未提醒乘客注意后方来车，或者未在安全地点停车让乘客下车，导致事故发生，那么驾驶员也可能承担一定的责任。不过，在大多数情况下，乘客开门导致的碰撞，驾驶员的责任相对较小，除非驾驶员存在明显的过错。
综合责任划分：
- 在实际事故中，责任划分往往不是单一的，而是根据各方的过错程度进行综合判断。例如，如果乘客和电动外卖车驾驶员都存在过错，那么责任可能按照各自过错的比例进行划分。如果无法确定各方过错程度，或者各方过错程度相当，那么可能根据公平原则进行责任划分。
法律建议：
- 及时报警并保留证据：在事故发生后，应立即报警并等待交警到来处理。同时，尽可能保留现场照片、视频等证据，以便后续责任划分和赔偿协商。
- 协商解决或诉讼：在责任划分明确后，各方可以协商解决赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。
- 注意保险理赔：如果顺风车或电动外卖车投保了相关保险，如交强险、商业险等，那么可以向保险公司申请理赔。在理赔过程中，需要按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
可能后果：
- 如果乘客被认定为主要或全部责任方，那么可能需要承担电动外卖车的维修费用、驾驶员的医疗费用等经济损失。
- 如果电动外卖车驾驶员被认定存在过错，那么可能需要承担部分赔偿责任，具体比例根据过错程度确定。
- 如果各方都无法证明自己无过错，或者过错程度相当，那么可能根据公平原则进行责任划分，各自承担一定的经济损失。
总之，在处理此类事故时，应依据事实情况和法律规定进行责任划分，并尽可能通过协商或诉讼等合法途径解决赔偿事宜。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。