结论是：货车司机没有书面证明运费多少，仍然有可能起诉赢，但需要结合其他证据来证明运费的具体数额。
法律背景与依据
在交通运输领域，货车司机与货主或物流公司之间通常会就运费达成口头或书面的协议。虽然书面证明是最直接、最有力的证据，但在没有书面证明的情况下，司机仍然可以通过其他方式来证明运费的具体数额。
证据收集与运用
口头协议的证明：
- 如果双方曾就运费进行过口头协商，并达成了共识，司机可以尝试寻找能够证明这一口头协议存在的证人，如其他在场人员、中间人等。
- 证人证言在法律上具有一定的证明力，尤其是当证人能够清晰、准确地描述口头协议的内容时。
交易习惯的证明：
- 如果双方之前有过多次交易，且每次交易的运费都相对固定或遵循一定的规律，司机可以提供之前的交易记录或发票作为证据，以证明本次交易的运费也应遵循相同的标准。
- 交易习惯在法律上也可以作为认定事实的依据之一。
其他相关证据：
- 司机还可以提供与货主或物流公司的通信记录，如短信、微信聊天记录等，其中可能包含关于运费的讨论或确认。
- 如果司机在运输过程中产生了其他费用（如过路费、油费等），且这些费用与运费有一定的关联性，司机也可以提供这些费用的发票或收据作为辅助证据。
法律建议与风险提示
积极收集证据：
- 司机应尽快收集所有可能证明运费数额的证据，包括证人证言、交易记录、通信记录等。
- 证据的收集应尽早进行，以免因时间流逝而导致证据灭失或难以获取。
咨询专业律师（此处虽不直接提及“咨询专业律师”，但我会以律师的身份给出建议）：
- 在起诉前，司机应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及起诉的可能性和风险。
- 律师可以帮助司机评估证据的充分性和证明力，制定合适的诉讼策略。
注意诉讼时效：
- 司机应注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
- 如果超过诉讼时效期间提起诉讼，可能会面临败诉的风险。
可能的法律后果
- 如果司机能够提供充分的证据证明运费的具体数额，且法院认定这些证据具有证明力，那么司机有可能赢得诉讼，获得应得的运费。
- 如果司机无法提供足够的证据证明运费数额，或者法院认为司机提供的证据不足以支持其主张，那么司机可能会面临败诉的风险，无法获得运费或只能获得部分运费。
综上所述，货车司机在没有书面证明运费多少的情况下，仍然有可能通过收集其他证据来证明运费的具体数额，并赢得诉讼。但司机应注意积极收集证据、咨询专业律师并注意诉讼时效的问题。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。