能否起诉成功取决于证据充分性和法律关系明确性，若符合法定条件则胜诉概率较高。具体分析如下：

1. 合同关系是核心基础
   若双方签订了书面买卖合同，且合同中明确约定了付款方式、期限及违约责任（如逾期利息、违约金等），则起诉时可将合同作为关键证据提交。根据《民法典》第595条，买卖合同是出卖人转移标的物所有权于买受人，买受人支付价款的合同，法院会优先依据合同条款裁判。

2. 交付凭证是胜诉关键
   需提供物流单据、签收单、验收报告等证明货物已实际交付。若客户否认收货，可申请法院调取物流公司存档的签收记录，或通过证人证言（如运输司机）辅助证明。根据《民法典》第601条，标的物毁损、灭失的风险，在标的物交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担，交付事实直接影响风险转移和付款义务。

3. 催款记录可强化主张
   保留微信、短信、邮件等催款记录，证明已履行催告义务且客户存在主观恶意。若客户在催款后仍拒绝付款，可依据《民法典》第577条主张其构成根本违约，要求解除合同并赔偿损失。

4. 常见败诉风险点

   • 质量异议抗辩：若客户主张货物存在质量问题，需审查合同是否约定质量检验期。根据《民法典》第621条，买受人在约定期限内未通知或自收到标的物之日起二年内未通知出卖人的，视为标的物数量或质量符合约定。
   • 诉讼时效问题：民事诉讼时效为三年，自知道权利受损之日起计算。若最后一次催款时间超过三年且无时效中断证据，可能丧失胜诉权。

行动建议：

1. 立即整理合同、交付凭证、催款记录等证据，制作证据清单；
   
2. 向客户发送《律师函》明确付款期限及法律后果，固定拒付证据；
   
3. 若客户仍不履行，可向法院申请诉前财产保全，冻结其账户或等值财产；
   
4. 同步准备反诉材料，防范客户以质量等问题提出抗辩。

如需进一步分析证据效力或起草法律文书，可直接向我提供具体材料细节。