当然可以起诉。针对您提出的“不给工程款和工资是否可以起诉”的问题，我将从多个角度为您详细分析：
一、法律基础与依据
工程款支付：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关建筑法规，工程款的支付是发包方（业主或建设单位）与承包方（施工单位）之间基于建设工程合同产生的法定义务。如果发包方未按照合同约定支付工程款，承包方有权通过法律途径追讨。
工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
二、起诉的条件与流程
起诉条件：
- 对于工程款纠纷，您需要准备与发包方签订的建设工程合同、工程进度报告、结算文件等证据，以证明发包方未支付工程款的事实。
- 对于工资纠纷，您需要准备劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明用人单位拖欠工资的事实。
起诉流程：
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料等。
- 提交起诉：将起诉材料提交至有管辖权的人民法院。
- 法院受理：法院对起诉材料进行审查，符合受理条件的，予以立案。
- 开庭审理：法院组织双方当事人进行开庭审理，听取双方陈述和辩论。
- 判决与执行：法院根据审理情况作出判决，如果判决支持您的诉求，您可以申请法院强制执行。
三、可能面临的法律后果与建议
法律后果：
- 如果法院判决支持您的诉求，发包方或用人单位需要按照判决支付工程款或工资，并可能承担逾期支付的利息或违约金等额外费用。
- 如果发包方或用人单位拒不执行判决，您可以申请法院强制执行，法院有权采取查封、扣押、拍卖等措施来保障您的权益。
建议：
- 及时收集证据：在起诉前，务必收集好与工程款或工资支付相关的所有证据，以确保起诉的顺利进行。
- 咨询专业律师：虽然我可以为您提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在起诉前咨询一位专业律师，以便更准确地评估案件情况和制定诉讼策略。
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对案件处理产生不利影响。
综上所述，如果发包方未支付工程款或用人单位拖欠工资，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。