核心结论：针对您已开具30万普通发票但对方未付款的情况，可通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁、申请财产保全、向相关部门投诉等多种途径追讨欠款。以下是具体分析：

1. 协商解决

   • 友好沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，了解对方未付款的具体原因。有时候，对方可能因资金周转问题或其他合理原因暂时无法支付，通过沟通可以达成延期付款或分期付款的协议。
   • 书面确认：如果双方达成新的付款协议，务必以书面形式确认，包括付款时间、金额、方式等，以避免后续纠纷。

2. 发送催款函

   • 正式催告：如果协商无果，您可以委托律师或自行向对方发送催款函，明确要求对方在规定时间内支付欠款，并告知逾期不付将采取的法律措施。
   • 保留证据：催款函应通过可追踪的方式发送（如EMS），并保留好寄送凭证，作为后续法律程序的证据。

3. 提起诉讼或申请仲裁

   • 诉讼途径：如果对方仍拒绝付款，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的违约金、利息等。在诉讼过程中，您需要提供发票、合同、催款记录等证据来支持您的主张。
   • 仲裁途径：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。

4. 申请财产保全

   • 防止转移财产：在提起诉讼或仲裁前，您可以向法院申请财产保全，要求冻结对方的银行账户、查封其财产等，以防止对方在诉讼期间转移财产，确保判决或裁决能够得到有效执行。

5. 向相关部门投诉

   • 行政投诉：如果对方的行为涉嫌违法（如欺诈、逃税等），您可以向工商、税务等相关部门投诉，请求相关部门介入调查并处理。
   • 行业自律组织：如果对方属于某个行业协会或组织，您也可以向该协会或组织投诉，利用行业自律机制来促使对方履行付款义务。

行动建议：

• 在采取任何法律行动前，请确保您已收集并整理好所有相关证据，包括发票、合同、催款记录、沟通记录等。
• 考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议您在必要时寻求专业律师的协助，以确保您的权益得到充分保护。
• 在整个追讨过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免对双方关系造成进一步恶化或影响法律程序的进行。