结论：未成年上班老板乱扣工资是违法的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。

一、法律对未成年工的保护

根据我国《劳动法》及相关法律法规，未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。法律对未成年工有特殊的保护规定，旨在保障他们的身心健康和合法权益。其中，关于工资支付方面，法律明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，不得克扣或者无故拖欠。

二、老板乱扣工资的违法性

1. 违反劳动合同约定：如果用人单位与未成年工签订了劳动合同，并约定了工资支付方式和标准，那么老板乱扣工资就违反了劳动合同的约定，构成违约行为。

2. 违反法律规定：即使劳动合同中没有明确约定工资支付方式和标准，老板乱扣工资也违反了《劳动法》中关于工资支付的规定，即用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。

三、未成年工如何维权

1. 与老板协商：首先，未成年工可以尝试与老板进行协商，说明自己的权益受到侵害，要求老板按照合同约定或法律规定支付工资。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，未成年工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查，并依法处理老板的违法行为。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，未成年工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、特殊情况下的考虑

虽然老板乱扣工资是违法的，但在某些特殊情况下，如未成年工存在严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失等情形，老板可能在一定程度上有权扣除工资作为赔偿。然而，这种扣除必须合法、合理，并且需要遵循一定的程序和规定，不能随意乱扣。

五、建议与提醒

1. 保留证据：未成年工在维权过程中，应当注意保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。

2. 及时咨询：如果遇到老板乱扣工资的情况，未成年工应当及时咨询专业律师或相关机构，了解自己的权益和维权途径。

3. 增强法律意识：未成年工应当增强自己的法律意识，了解自己的权益和义务，学会用法律武器保护自己。

最后，我想提醒你，作为未成年工，你的权益受到法律的特殊保护。如果遇到老板乱扣工资的情况，不要害怕，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。