老板乱扣工资是违法的，但具体是否违法还需根据扣工资的原因和方式来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、违法扣工资的情形

1. 无合法理由的扣款：

   • 如果老板没有合法的理由就扣减员工的工资，这显然是违法的。例如，因个人情绪或偏见而扣减工资，或者设定不合理的罚款制度来扣减工资。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

2. 违反最低工资标准：

   • 用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。如果老板以扣工资的方式导致员工实际收入低于最低工资标准，这也是违法的。

3. 未依法代扣代缴：

   • 虽然用人单位可以依法代扣代缴应由劳动者个人负担的各项社会保险费用及个人所得税，但必须按照法律规定进行，且不能超出法定范围。如果老板借此机会多扣或少缴，同样构成违法。

4. 其他非法手段：

   • 如通过采用虚假的绩效考核结果、强制捐款等方式变相扣减员工工资，这些行为也是违法的。

二、合法扣工资的情形

当然，并非所有扣工资的行为都是违法的。以下是一些合法扣工资的情形：

1. 法定代扣代缴费用：

   • 用人单位可依法代扣代缴个人所得税和社会保险费用（如养老保险、医疗保险、失业保险等）。这些费用是员工依法应承担的，用人单位从工资中扣除并缴纳是合法行为。

2. 经济损失赔偿：

   • 若员工因个人原因给用人单位造成经济损失，且用人单位能提供确凿证据，可根据劳动合同约定从员工工资中扣除相应赔偿金额。但需注意，每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

3. 法院判决、裁定代扣费用：

   • 如员工需支付抚养费、赡养费等法律义务，且法院已作出判决或裁定，用人单位可按法律文书要求从员工工资中代扣相应费用。

三、法律后果与维权建议

对于老板乱扣员工工资的行为，劳动行政部门可能会采取以下措施：

1. 责令限期支付：要求用人单位在规定时间内支付被克扣的工资。
2. 加付赔偿金：如果用人单位逾期不支付，可能需要向劳动者加付一定比例的赔偿金。
3. 行政处罚：对情节严重的用人单位，可能给予警告、罚款等行政处罚。

如果员工遇到老板乱扣工资的情况，可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，了解扣款原因并要求其提供合理解释和证明。
2. 投诉举报：如果协商无果，可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报，请求其对用人单位进行调查处理。
3. 申请劳动仲裁：若投诉举报未能解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付被克扣的工资及相应的赔偿金。
4. 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。

总之，老板乱扣工资是否违法需根据具体情况来判断。员工在面对此类情况时，应了解自己的权益并采取相应措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。