针对村民违反《土地管理法》第75条且拒不改正的情况，结合执法实践与法律程序，可按以下步骤处理：

1. 固定证据链

   • 执法队员需通过现场拍照、录像、制作询问笔录等方式，完整记录违法行为的时间、地点、现状（如破坏耕地层、非法取土范围等）。
     
   • 委托第三方机构出具《土地破坏鉴定报告》，明确违法程度（如破坏耕地面积、是否达到刑事立案标准）。
     
   • 收集既往制止记录（如《责令停止违法行为通知书》送达回证、当事人签收记录），证明其主观恶意。

2. 分层级处置

   • 行政处罚阶段：
     依据《土地管理法》第75条及《土地管理法实施条例》第56条，对当事人处以罚款（罚款额为耕地开垦费的5倍以上10倍以下；破坏永久基本农田的处10倍以上20倍以下），并责令限期改正。
     关键点：处罚决定书需明确履行期限（如15日内恢复土地原状），逾期不履行将启动强制执行程序。
     
   • 申请法院强制执行：
     若当事人拒不履行行政处罚决定，执法部门应在法定期限（自复议或诉讼期满后3个月内）向法院申请强制执行，由法院裁定后组织强制恢复土地。
     
   • 刑事追责（如构成犯罪）：
     若破坏耕地行为达到《刑法》第342条“非法占用农用地罪”标准（如非法占用基本农田5亩以上或基本农田以外的耕地10亩以上），需将案件移送公安机关立案侦查。

3. 强化执行保障

   • 信用惩戒：将当事人纳入失信被执行人名单，限制其高消费、政府补贴领取等。
     
   • 技术管控：对破坏区域设置地理围栏，通过卫星遥感监测复垦情况，防止二次违法。
     
   • 社会监督：在村务公开栏公示处罚信息，发动村民举报继续违法行为，形成群防群治。

4. 风险防范建议

   • 执法过程中需2名以上工作人员在场，全程录音录像，避免程序瑕疵导致行政诉讼败诉。
     
   • 对拒不配合的当事人，可联系当地派出所协助执行，防止发生肢体冲突。
     
   • 复垦完成后需组织农业、国土部门联合验收，出具《土地复垦验收报告》作为结案依据。

注：若涉及集体土地承包经营权纠纷，需同步审查《农村土地承包合同》，若当事人行为构成根本违约，可建议村集体解除合同并收回土地。具体操作可进一步向我咨询细节。