餐饮企业经营范围无加盟，并不直接决定其开展加盟业务的合法性，关键在于是否依法办理了相关商业特许经营备案或审批手续。以下从不同角度详细分析：

一、法律框架下的加盟业务合法性

1. 商业特许经营的定义与要求：

   • 根据《商业特许经营管理条例》的规定，商业特许经营是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业（特许人），以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者（被特许人）使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。
   • 若餐饮企业希望开展加盟业务，即成为特许人，必须满足一定的条件，包括拥有成熟的经营模式、具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力，以及拥有至少2个直营店并且经营时间超过1年等。

2. 经营范围与加盟业务的关系：

   • 餐饮企业的经营范围主要描述了其可以从事的业务活动类型，如餐饮服务、食品销售等。然而，经营范围并不直接决定企业能否开展加盟业务。
   • 即使餐饮企业的经营范围中未明确提及“加盟”或“商业特许经营”，只要其满足上述商业特许经营的条件，并依法办理了相关备案或审批手续，仍然可以合法开展加盟业务。

二、未依法办理备案或审批的后果

1. 行政处罚：

   • 如果餐饮企业未依法办理商业特许经营备案或审批手续就擅自开展加盟业务，可能会面临市场监管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。

2. 合同效力风险：

   • 未依法办理备案或审批的加盟合同可能被视为无效合同，导致特许人和被特许人之间的权益无法得到法律保障。

3. 声誉损害：

   • 擅自开展加盟业务还可能损害餐饮企业的声誉和品牌形象，影响其长期发展。

三、建议与措施

1. 核查经营范围与资质：

   • 餐饮企业在开展加盟业务前，应首先核查其经营范围是否包含相关业务活动，并确认是否满足商业特许经营的条件。

2. 依法办理备案或审批：

   • 如果满足条件，餐饮企业应依法向市场监管部门办理商业特许经营备案或审批手续，确保加盟业务的合法性。

3. 完善合同与管理制度：

   • 餐饮企业应制定完善的加盟合同和管理制度，明确双方的权利和义务，降低法律风险。

4. 寻求专业法律支持：

   • 在开展加盟业务过程中，餐饮企业可以寻求专业律师的法律支持，确保业务活动的合法性和合规性。

总结来说，餐饮企业经营范围无加盟并不直接决定其开展加盟业务的合法性。关键在于企业是否满足商业特许经营的条件，并依法办理了相关备案或审批手续。因此，餐饮企业在开展加盟业务前，应仔细核查自身资质和条件，并依法办理相关手续，以确保业务的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。