结论：在乡村道路上狗被超速的车撞死，是可以追究责任的，但具体责任划分需根据实际情况来确定。以下是从不同角度的详细分析：
一、驾驶员的责任
超速驾驶：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，超速驾驶是违法行为。若驾驶员在乡村道路上超速行驶，并因此撞死了狗，驾驶员需承担相应的法律责任。
- 超速驾驶不仅增加了事故的风险，也反映了驾驶员对道路安全的不负责任态度。因此，在责任划分时，超速驾驶往往会被视为驾驶员的主要过错。
其他违规行为：
- 除了超速驾驶外，如果驾驶员还存在酒驾、疲劳驾驶等其他违规行为，并且这些行为是导致狗被撞死的直接原因，那么驾驶员同样需要承担相应的法律责任。
故意或重大过失：
- 如果驾驶员故意撞死狗，或者存在重大过失（如明知前方有狗却未采取避让措施），那么驾驶员可能需要承担更严重的法律责任，甚至可能构成故意毁坏财物罪。
二、狗主人的责任
管理义务：
- 狗主人有义务对狗进行妥善管理，确保其不会对他人或交通造成妨碍。如果狗主人未对狗采取有效约束措施（如牵绳），导致狗跑到马路上被撞死，狗主人可能需承担部分或全部责任。
- 在乡村道路上，虽然车辆相对较少，但狗主人仍应意识到狗可能对交通造成的潜在危险，并采取相应的预防措施。
证据提供：
- 在追究驾驶员责任时，狗主人需要提供充分的证据来证明驾驶员的过错和狗的所有权归属。这包括现场照片、监控视频、证人证言等。
- 如果狗主人无法提供确凿的证据，那么追究驾驶员责任可能会变得困难。
三、责任划分的具体情形
驾驶员全责：
- 如果驾驶员存在超速、酒驾等严重违规行为，并且这些行为是导致狗被撞死的直接原因，同时狗主人已尽到管理义务，那么驾驶员需承担全部责任。
双方均有过错：
- 如果狗主人未对狗采取有效约束措施，同时驾驶员也存在轻微违规行为（如轻微超速），则双方均有过错。责任比例应根据双方的过错程度来划分，例如狗主人承担一定比例的责任，驾驶员承担剩余比例的责任。
特殊情况下的公平原则：
- 在某些特殊情况下，如狗平时温顺且正常在路边活动，驾驶员也没有违规行为，但狗因受惊吓突然冲向车辆被撞死。此时，双方可能都无过错。按照公平原则，双方可协商分担损失。
四、实际操作建议
保护现场与收集证据：
- 事故发生后，狗主人应尽快保护现场并拍摄照片留作证据。同时，寻找可能的目击者或监控视频，以证明驾驶员的过错和狗的所有权归属。
报警与协助调查：
- 狗主人应向警方报案并提供所知信息，协助警方查找肇事车辆和驾驶员。警方将依法进行责任认定，并调解赔偿事宜。
协商与诉讼：
- 若能找到驾驶员，狗主人可尝试与其协商赔偿事宜。若协商不成或找不到驾驶员，狗主人可考虑通过法律途径寻求赔偿。在此过程中，如有需要，我可以为你提供进一步的法律帮助。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》相关条款规定了超速驾驶等违法行为的法律责任。
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。这为狗主人追究驾驶员的赔偿责任提供了法律依据。
综上所述，乡村道路上狗被超速的车撞死是可以追究责任的，但具体责任划分需根据实际情况来确定。狗主人应尽快采取行动保护现场、收集证据，并根据实际情况选择适当的法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。